Roscoff

Roscoff

60 recettes

Les recettes de cuisine "Roscoff"


Confit d'oignons de Roscoff

Confit d'oignons de Roscoff

Des oignons doux pour une petite sauce légèrement sucrée.

Frittata chorizo & poivron rouge

Frittata chorizo & poivron rouge

Ingrédients 75g de chorizo épicé ou pas, je prends du St Agaune qui est en fait pris dans le filet mignon donc très maigre.

Pickles d’oignons roses de Roscoff

Pickles d’oignons roses de Roscoff

J’aime tout particulièrement l’oignon rose de Roscoff.

​Fondue d’oignons roses de Roscoff

​Fondue d’oignons roses de Roscoff

Je vous ai déjà présenté l’oignon rose de Roscoff, découvert lors d’un voyage en Bretagne.

Confit d’oignons de Roscoff à la grenadine et à l’eau de rose

Confit d’oignons de Roscoff à la grenadine et à l’eau de rose

Découvrir l’oignon rose de Roscoff Vous aussi vous allez aimer l’oignon rose de Roscoff.

Salade d’endive, poire, oignon de Roscoff et noix au bleu de Sassenage

Salade d’endive, poire, oignon de Roscoff et noix au bleu de Sassenage

Et si, après ces agapes festives de fin d’année qui ont précédé la dégustation de galettes et de couronnes en tout genre,  je vous proposais une belle salade colorée composée d’un mélan…

Millefeuille d’andouille et compotée d’oignon, pommes rissolées

Millefeuille d’andouille et compotée d’oignon, pommes rissolées

Des étages de crêpes au sarrasin croustillants surmontés d’une compotée d’oignons de Roscoff au curry, d’andouille, le tout servi avec des morceaux de pommes rissolées, ce millefe…

Soupe au chou, lard et saucisses de Montbéliard

Soupe au chou, lard et saucisses de Montbéliard

Un chou vert frisé, des oignons de Roscoff et des carottes dans le panier du maraîcher, des saucisses et de magnifiques tranches de lard dont la date limite de consommation était légèrement dépassé…

Quiche à l'oignon et à la cancoillotte

Quiche à l'oignon et à la cancoillotte

Je viens d'investir dans un beau filet d'oignons roses de Roscoff et, j'ai dans mon frigo, un tout nouveau petit pot de cancoillotte à.

Coquille Saint-Jacques snackée, crumble de Crêpes Fourrées Crème et Oignon de Roscoff Gavottes®

Coquille Saint-Jacques snackée, crumble de Crêpes Fourrées Crème et Oignon de Roscoff Gavottes®

Qu’il a fait bon être Breton ! Sur une idée inédite de la biscuiterie Gavottes®, l’Académie Croustillante a eu lieu d’octobre 2021 à mai 2022 à Rennes.

Tarte tatin aux oignons de Roscoff

Tarte tatin aux oignons de Roscoff

L' oignon de Roscoff est un oignon rose  qui se reconnait  par sa couleur rosée, mais c’est surtout sa saveur et sa qualité de conservation qui le distingue  des autres oignons.

Galettes de blettes au curcuma

Galettes de blettes au curcuma

2 pommes de terre 1 botte de blettes 1 oignon de Roscoff 2 œufs 75 g de farine 1 càc de curcuma huile d’olive 2 càs de chapelure 1/2 càc de paprika fumé (piment fumé ou piment d’Espelette) sel Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.

Galettes de sarrasin au boudin noir - balade bretonne à vannes

Galettes de sarrasin au boudin noir - balade bretonne à vannes

Si vous êtes fans de boudin cette galette de sarrasin garnie de rondelles de boudin, d'oignon et de pommes de terre légèrement sautées est faite pour vous.

Tourteau de Roscoff rafraîchi, de Sylvestre Wahid

Tourteau de Roscoff rafraîchi, de Sylvestre Wahid

Après Vriation autour de la bettrave, Sylvestre Wahid nous partage une de ses recettes «signature », le Tourteau de Roscoff rafraîchi.

Roti de volaille aux oignons

Roti de volaille aux oignons

Roti de volaille aux oignons de Roscoff Oignons AOC .

Tarte tatin aux oignons roses de Roscoff

Tarte tatin aux oignons roses de Roscoff

Ils sont roses, ils sont plus doux que les autres, ils sont parfaits pour une tarte.

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