Restes

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Restes"


Recette du Pain d’chien, un pudding du Nord - Patisserie.news

Recette du Pain d’chien, un pudding du Nord - Patisserie.news

Découvrez la recette du pain d'chien, une recette de pudding originaire du Nord, à base de restes de pain, de rhum et de raisins.

Tarte légumes grillés camembert di bufala

Tarte légumes grillés camembert di bufala

Tarte légumes grillés camembert di bufala Une recette de tarte rapide à préparer surtout si on utilise des restes de légumes grillés d'un barbecue. Sinon, il est préférable de s'y prendre la veille pour préparer sa propre pâte brisée et pour mariner les légumes. Ici, j'ai mis des courgettes, aubergines, poivrons et oignons qui ont été au préalable macéré dans une marinade pour leur donner plus de goût lorsqu'on les passe au grill ou à la plancha. Cette tarte est originale car j'ai associé à ces légumes grillés un camembert di bufala qui a transformé ce plat simple en un repas sophistiqué.

Flan garde-chasse

Flan garde-chasse

Flan garde-chasse Une ancienne recette que j'ai découverte à côté de la recette du gâteau de crêpes que je pensais être une variation moderne alors qu'en fait c'est le contraire, c'est une ancienne recette remise au goût du jour. Du coup, j'ai décidé de tester celle-ci qui permet de ne pas gâcher les restes de crêpes de la même façon que le pain perdu en les transformant en nouveau dessert sous forme de flan. Il s'agit en effet d'un flan à base de fruits secs, fruits frais et confits aromatisé au rhum et flambé devant les convives. Il est conseillé de le servir entouré d'une gelée de groseilles.

Poulet rôti au cognac et au lard

Poulet rôti au cognac et au lard

Poulet rôti au cognac et au lard Une recette de Nigella Lawson qui nous montre une autre façon de préparer le poulet rôti. Cette recette est parfaite pour les week-end car pendant que le poulet cuit, on n'est pas obligé de rester en cuisine, du moment qu'on ne l'oublie pas bien sûr (mais maintenant tous les fours sonnent quand c'est prêt). On peut aussi le préparer en avance et le réchauffer au moment de passer à table, voir de le manger froid ou l'emporter si besoin. De plus, cela permet généralement d'avoir des restes sur les parties les moins nobles ou accrochées à la carcasse que l'on peut effilocher en retirant les os et la peau donc c'est parfait pour être transformé ensuite en quiche, tarte, boulettes ou salades qui sont plutôt rapides et économiques à préparer. Nigella Lawson l'accompagne de son gratin de pommes de terre aux champignons de Paris.

Bolognaise d'aubergine ww - L'art d'accompagner les restes

Bolognaise d'aubergine ww - L'art d'accompagner les restes

Une idée que j’ai piquée chez Emy « http://www.emycuisine.com/ 4sp Ingrédients : 120g de bœuf 5% pour tartare 1 conserve de tomate...

Haché de veau à la bolognaise - L'art d'accompagner les restes

Haché de veau à la bolognaise - L'art d'accompagner les restes

Vous connaissez tous la sauce bolognaise. Ici c’est avec du haché de veau et des pâtes fraiches….. un plat qui plait aux grands comme aux...

Pâtes en poêlée

Pâtes en poêlée

Hello tout le monde ! Vendredi soir = mode galère = impro avec les restes du frigo et des placards. Quelques fonds de bocaux de pâtes (papillons,  coquill

Galettes toutes moelleuses au quinoa

Galettes toutes moelleuses au quinoa

Assiette Luminarc -Pure Céladon Je ne suis pas spécialement difficile, mais en ce moment, la viande rouge ça ne me dit rien du tout. En plus je n'ai jamais vraiment aimé ça, et puis c'était Snoopy qui finissait discrètement mes restes de bavettes arch

Flamenkuche rapide pour recycler les restes de la semaine

Flamenkuche rapide pour recycler les restes de la semaine

Depuis quelques semaines, j'ai l'impression que l'on entend parler que de gaspillage alimentaire, et de notre mauvaise gestion des produits frais dans nos frigos. Je me sent pas vraiment concernée par ce type de pratique car mis à part les épluchures, les embalages et les déchets classiques il m'arr

Mafé de poulet pour utiliser un reste de poulet rôti

Mafé de poulet pour utiliser un reste de poulet rôti

Vous avez cuisiné un bon gros poulet rôti ce week-end et vous ne savez pas comment accommoder les restes ? Je vous propose aujourd'hui un délicieux plat bien parfumé dans le style du mafé de poulet, une recette que j'avais il y a bien longtemps lors de nos vacances à Dakar au Sénégal. Il s'agit d'u

VELOUTÉ AUX LÉGUMES DU POT-AU-FEU

VELOUTÉ AUX LÉGUMES DU POT-AU-FEU

L'avantage quand on fait du  pot-au-feu , c'est qu'on peut ensuite recycler les restes de diverses manières très savoureuses. A commencer pa...

Bouillon de poulet à la chinoise

Bouillon de poulet à la chinoise

Bouillon,bouillon clair,poulet,soupe,chinois,Ken Hom, cuisine de chef,vrai bouillon chinois,gingembre,oignons de printemps,carcasses,pattes,ailes,pilons,cuisine chinoise,cuisine asiatique, cuisiner les restes

Fricassée de poulet au vinaigre - Ma p'tite cantine

Fricassée de poulet au vinaigre - Ma p'tite cantine

Pas de restes  à la cantine hier (malgré 8 absents) pour cette recette de poulet : je pensais pourtant qu'il y aurait des réticences...