Persil
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Cuisses de grenouilles à la crème persillade
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédient : 4 douzaines de cuisses de grenouilles 1 tête d'ail nouveau frais 1 botte de persil 5 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre 60 g de beurre farine
Huîtres tièdes, hachis de cèpes
Ingrédients pour 4 personnes : 24 huîtres 400 g de cèpes 1 gousse d'ail 2 échalote 40 g de beurre Huile d'olive persil ciboulette 50 cl de crème liquide safran en poudre gros sel poivre du moulin 30 gr de lait
Nage de coquillages et crustacés au curry et coco
Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de Saint -Jacques 12 crevettes 1 oignon 300 ml de crème de coco 1 gousse d'ail 1/2 zestes de citron vert Curry, poivre de Madagascar, piment d'Espelette 1/2 botte de persil ou coriandre
Homard grillé au beurre anisé
Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Ingrédients pour 4 personnes: 4 homards crus ou déjà cuits 120 g de beurre mou 1 petite botte de persil plat 3 bouchons de pastis Sel fin Fleur de sel Poivre du moulin
Oeuf mimosa crevettes,avocat
Ingrédients pour 6 personnes 6 oeufs durs 1 avocat bien mur 24 crevettes cuites décongelées 1 c a c mayonnaise allégée ciboulette ou persil sel poivre le jus de 1 citron
Oeuf enrobés à la viande à la tunisienne
Ingrédients 4 oeufs cuits durs 400g de viande hachée Chapelure Huile pour la friture Sel , poivre au goût Farine oeuf battu 2 gousses d'ail hachées , Persil ciselé
Pâtes à la crème de potimarron
Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de pâtes 3/4 d'un potimarron 100 g de lardon ou bacon (facultatif) 1 pincée de piment de Cayenne 10 cl d'eau 10 cl de crème fraiche huile d'olive extra vierge 1/2 oignon sel/poivre parmesan râpé persil.
Nems de poulet à la menthe
Préparation : 20mn Cuisson : 3 mn Temps de repos : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 150 g Filets de poulet 1- gousses 1- Oignons 6 Pincées Sel fin Moulin à poivre 10 cl Sauce Nuoc mam bottes Persil plat Menthe fraîche.
Loempias
Préparation : 40 min Cuisson : 55 min Ingrédients pour 10 personnes : 250 g de porc hachée (épaule) 250 g de crevettes roses pelées 300 g de germes de soja frais 1 grosse carotte râpée 5 branches de céleri 2 gousses d'ail Persil.
Tomates à la ratatouille
Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 2 personnes : 4 tomates moyennes 2 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 2 gousses d'ail Des feuilles de basilic frais Persil plat Thym 2 feuilles de lauriers Parmesan en morceaux Sel,.
Les Farcis
Ingrédients pour 5 personnes : 5 tomates, 5 courgettes ( les rondes et claires) 3 poivrons, 3 aubergines 4 oignons 8 gousses d’ail 200 grammes de chair à saucisse 200 grammes de viande hachée (bœuf ou/et veau) Persil 3 tranches de mie de.
Calamars farçis
Pour 4 personne 20 petits calamars 2 oignons 200 gr de riz rond 1 gros bouquet de persil 500 g de tomates 1 càs de concentré de tomate 50 g de pignons sel, poivre huile d'olive un petit verre de vin blanc
Gaufres de pommes de terre au comté
Ingrédients pour 6 gaufres : 400 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 50 g de farine 40 beurres fondus 100g Comté râpé Sel, Poivre Noix de muscade Persil plat (ou ciboulette) 80 g de bacon (facultatif)
Carpaccio de dorade aux pamplemousses
Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de filet de dorade rose 1 gros pamplemousse 2 citrons verts Aneth ciboulette 1 Oignon rouge, émincé 1 filet d'huile d'olive Des câpres Persil Des Toast de pain italien Ne se prépare pas à l’avance (le.
Croquettes de thon aux pommes de terre
Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 300 g de thon au naturel 50 g de beurre 3 brins de persil haché 100 g de gruyère sel, poivre 1 œuf 100 g de chapelure 1 citron 1 L d'huile.
Quiche au crabe et saumon fumé
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pâte feuilletée 1 boite de miettes de crabe 2 tranches de saumon fumé 2 œufs 1 c à s de crème liquide 1- ½ verre et demi de lait Thym Persil Sel Poivre 100.
Crème de betterave au gingembre, Bento & Co,
Préparation: 15 min Ingredients: 6 betteraves rouge 1 c à c de gingembre en pâte (S&B GINGEMBRE ) Bento&Co 10 cl de crème fraîche 1 pincée de piment de Cayenne sel du persil pour faire joli
Boulettes de viandes pour couscous
Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de viande hachée (bœuf ou agneau) 1 botte de persil 3 oignons moyens 1/2 baguette de la veille 1 cuillère à soupe de paprika 2 cuillère à soupe d'ail déshydraté ou.
Taboulé Libanais
Préparation : 20 minute Repos : 3 heures Ingrédients: 4 Tomates 1 Oignon Rouge 1 Oignon Nouveau 2 bottes de Persil Plat 1 botte de Menthe 200 g de Boulghour 3 Citrons Jaunes 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive Sel, Poivre
Falafels (Recette Libanaise )
Ingrédients : 300 g de pois chiches trempés la veille dans l’eau 1 bote de persil 1 bote de coriandre Quelques feuilles de menthe 1 oignon 1/2 c a c de Bicarbonate ou de levure 2 gousses d’ail Sel poivre 1/2 c de cumin Huile pour.