Papilles

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Papilles"


Sauce à la bolognaise : le vrai ragù comme à Bologne - Les Papilles de Karen

Sauce à la bolognaise : le vrai ragù comme à Bologne - Les Papilles de Karen

Comme pour la recette de pâtes à la carbonara que je vous avais proposé, j’ai voulu trouvé la vraie recette Italienne, l’unique et l’authentique pour cuisiner mes « pasta alla bolognese » (pâtes à la bolognaise). Cette recette, c’est la recette officielle,...

Crêpes vietnamiennes ( bánh xeo)

Crêpes vietnamiennes ( bánh xeo)

[Recette  sans gluten et végétalienne ] Cela ne vous a pas échappé, la chandeleur c'est vendredi ... Pour ravir vos papilles et ...

Salade thaï au boeuf - balade thaïlandaise (4) - Sukhothaï - Les petits plats de Béa

Salade thaï au boeuf - balade thaïlandaise (4) - Sukhothaï - Les petits plats de Béa

Je vous emmène une nouvelle fois en voyage tant pour les papilles que pour les pupilles. En cette saison toutes sortes de salades arrivent sur la table pour notre plaisir. Celle ci m' a permis de terminer un reste de côte de b?uf cuite au barbecue. Sans...

Sauce tartare - Les Papilles de Karen

Sauce tartare - Les Papilles de Karen

La sauce tartare est composée d'une mayonnaise à laquelle on ajoute des câpres, des cornichons, des herbes aromatiques et une pointe de piment d'Espelette. Elle est plutôt relevée et accompagne à merveille les terrines de poisson et poissons frits (je...

Clafoutis aux mûres - Les Papilles de Karen

Clafoutis aux mûres - Les Papilles de Karen

La semaine dernière, je vous proposais de cuisiner les mûres, ces baies à la couleur violette intense et au goût acide, et pourtant doux, qui en font un fruit particulier. Aujourd'hui, place au clafoutis ! Je n'en avais jamais cuisiné avec de la mûre...

Purée de pommes de terre maison aux herbes et au citron - Les Papilles de Karen

Purée de pommes de terre maison aux herbes et au citron - Les Papilles de Karen

Qui n'a pas combattu les flocons déshydratés pour préparer une purée alors qu'une purée maison bien onctueuse et au bon goût de pomme de terre est si simple à cuisiner ?! Je vous propose une recette inspirée de celle de Julie Andrieu qui est une purée...

Tarte au deux chocolats et à la chicorée - Les Papilles de Karen

Tarte au deux chocolats et à la chicorée - Les Papilles de Karen

J'ai bien apprécié cette recette que j'ai eu l'occasion de réaliser lors d'un atelier de cuisine Cook & Go. La pâte fait ressortir un goût de spéculoos qui se marie très bien avec la ganache chocolat/chicorée. Les ingrédients pour 6-8 personnes : -->...

Feta grillée avec des tomates cerises - sucreetepices.over-blog.com

Feta grillée avec des tomates cerises - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose une recette coup de cœur, très facile et rapide à préparer mais tellement délicieuse ! Imaginez la composition : feta, origan, huile d'olives et tomates. Un vrai bonheur pour les pupilles et les papilles ! On ferme les yeux...

Linguine à la ricotta, poivron, chorizo et origan - Les Papilles de Karen

Linguine à la ricotta, poivron, chorizo et origan - Les Papilles de Karen

Des pâtes avec une bonne sauce, c'est tout simplement bon... Et parfois, il ne faut guère se compliquer la tâche pour arriver à un super résultat. Aujourd'hui, je vous propose une sauce à base de ricotta, de poivrons rouges, de chorizo et d'origan, que...

Gâteau magique citron-coco

Gâteau magique citron-coco

On ne le présente plus, à la seule évocation de son nom, nos papilles se mettent à frétiller, nos bouches à saliver, j'ai nommé la ...

Salade de Champignons à l'huile de cèpes

Salade de Champignons à l'huile de cèpes

Après tous ces desserts, je vous présente aujourd'hui une recette toute simple et très gouteuse : ma salade de champignons à l'huile de cèpes. Un régal pour les papilles !Assiette Quadrato Blanc, cuillère Color Playtime / Luminarc Pour 4 personnes

Boulettes de cabillaud à la thaï

Boulettes de cabillaud à la thaï

Aujourd'hui je vous invite à faire voyager vos papilles avec une recette de boulettes de cabillaud à la thaïlandaise. J'accompagne ces boulettes, cuites à la vapeur, d'une sauce aux herbes et au sésame et de riz aux poivrons. Pour 2 personnes Boulettes de cabillaud 200 g de cabillaud 1 oignon 1 œuf 1/2 tranche de pain

Recette - Courgettes farcies au chèvre - La cuisine de Martine

Recette - Courgettes farcies au chèvre - La cuisine de Martine

Je vous propse une recette de courgettes farcies au chèvre, une nouvelle façon de cuisiner les courgettes. La courgette est assez fade, c?est souvent nécessaire d?ajouter des ingrédients pour rehausser un peu le goût et faire danser les papilles. Pour ce plat il vaut mieux prendre des petites courgettes. Pour 5  personnes: 5 petites courgettes ?

Tarte aux pralines roses

Tarte aux pralines roses

Papilles sucrées, bonjour !! Au programme aujourd?hui une recette traditionnelle de la région lyonnaise avec la Tarte aux Pralines roses.

Butter chicken - balade en Inde du Nord - Les petits plats de Béa

Butter chicken - balade en Inde du Nord - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui j'emmène vos papilles en voyage en Inde, un pays que j'ai eu l'occasion de visiter en 2014, la partie nord, le Rajasthan. Parmi tous nos voyage c'est celui qui m'a le plus marqué tant cette région d'Inde est une région de contrastes où se...

Saganaki de crevettes  - Les petits plats de Béa

Saganaki de crevettes - Les petits plats de Béa

Si vous avez envie de faire voyager vos papilles suivez moi je les emmène en Grèce avec cette nouvelle recette pleine de saveurs. L'ouzo utilisé dans cette recette est un apéritif grec anisé que l'on trouve facilement en grandes surfaces. Le nom de ce...

Wrap aux crevettes, sauce yaourt - Les Papilles de Karen

Wrap aux crevettes, sauce yaourt - Les Papilles de Karen

Envie d'un wrap frais, léger et savoureux ?! En voici un que j'ai beaucoup aimé, composé de crudités et de crevettes, le tout assaisonné avec une sauce au yaourt à la grecque citronnée. C’est une recette simple et rapide à réaliser, sans prise de tête,...

Cannelés brocolis et parmesan - Les Papilles de Karen

Cannelés brocolis et parmesan - Les Papilles de Karen

Voici le genre de petites choses que j’aime préparer pour déguster autour d'un apéritif, en accompagnement d'un barbecue ou encore pour agrémenter un pique-nique. Aussi lorsque j'ai repéré cette recette sur le blog "Cuisine en folie", je l'ai rapidement...

Moelleux noix de coco - bananes - Les Papilles de Karen

Moelleux noix de coco - bananes - Les Papilles de Karen

Voici un gâteau qui porte bien son nom : il est moelleux comme promis et reste vraiment léger en bouche malgré les ingrédients qui peuvent sembler lourds sur le plan digestif. Nous avons apprécié l’alliance des saveurs de la noix de coco et de la banane...