Patience n'est pas vraiment mon deuxième prénom, ni la qualité que l'on associe spontanément à mon tempérament ;) et pourtant.
Le printemps est arrivé, et les premières asperges pointent le bout de leur nez ! Blanches, vertes ou violettes, tout dépend de la lumière qu'elles auront reçues.
Un plat que nous avons préparé avec Norbert lors de notre cours de cuisine au vin (Merci à La villageoise en Cuisine ) Rosé de saumon, pointes d’asperges blanches au citron, brisures de noisettes grillées Sauce mousseline au vin blanc .
Un gâteau tout en moelleux, le citron apporte une touche de fraîcheur et acidulée en même temps.
Aujourd'hui je vous propose une tarte toute en fraicheur avec sa crème mousseline et ses fraises mais également une tarte qui a une certaine consistance par sa base qui est une génoise cuite dans un moule à tarte.
Je vous ai déjà proposé des pots de pommes au caramel beurre salé, une gourmandise à laquelle il est difficile de résister.
Noble et délicate sous sa robe fruiteuse allant du pourpre au rosé, la tarte ou tartelette aux framboises fait des ravages l'été! Une tarte aux framboises parfaite reposera sur le tryptique pâte sablée-maison, crème pâtissière ou mousseline, framboises.
Un peu avant et pendant le joli mois de mai, les asperges célèbrent le printemps sur les étals.
Après mes choux au chocolat, j?ai rapidement eu envie de retenter l?expérience, sous forme d?éclair cette fois et avec une garniture plus légère et fruitée.
Cette délicieuse crème est beaucoup utilisée en pâtisserie notamment pour les fraisiers, les bûches, la garniture des choux et des éclairs etc.
J'avais pas mal de biscuits et je me suis dit : "Pourquoi ne pas faire un gâteau avec ?".
Aujourd'hui je vous propose une recette de base, incontournable dans la pâtisserie.
J'adore le printemps car je retrouve avec plaisir sur le marché le producteur d'asperges du Blayais qui vend de délicieux produits.
Même si j'adore cuisiner, les repas des soirs en semaine à a maison doivent être préparés en moins de 30 minutes.
En rangeant un peu mon placard à moules à pâtisserie, j'ai retrouvé ma plaque Demarle d'empreintes "poisson".
Aujourd'hui, je vous propose une autre recette de fêtes, une idée de bouchée apéro idéale pour le repas de .
Cette semaine, j'ai reçu un joli cadeau de Clothilde pour me souhaiter une très bonne fête des mamans, une boîte de mousselines de thé "fleur de Geisha" du Palais des Thés, et cela m'a fait vraiment plaisir.