Mouclade
29 recettes
Mouclade charentaise
Mouclade charentaise Recette du site 750 grammes Ingrédients : pour 4 personnes Moules 1, 500 kg de moules de bouchot (pour moi de Charron) 10 g de beurre 1 grosse échalote 1 petit oignon 10 cl de vin blanc sec Quelques brins de persil plat La sauce.
Moules à la plancha - balade à Oléron
J'ai eu envie de tester la cuisson des moules à la plancha et j'ai vraiment été bluffée.
Mouclade charentaise
Bonne idée d’associer les saveurs du fenouil et du cari, nous avons apprécié cette recette tirée du livre Encyclopédie de la cuisine.
Mouclade
Je n’avais pas prévu cette recette, mais en faisant mes courses il y a quelques jours, j’ai trouvé ces moules de bouchot AOP en provenance de la baie du Mont Saint Michel.
Mouclade
Mouclade Une recette traditionnelle française de la région des Charentes qui est non seulement très simple à faire mais très rapide.
De la mouclade
De la mouclade Ingrédients : 500 g de moules, 1 oignon, 1 feuille de laurier, thym, persil, romarin, poivre au moulin, 1 gousse d'ail,.
Mouclade de fèves (végétarien, vegan) ?
Véritable institution charentaise, la mouclade se végétalise: les fèves* se substituant aux moules! Ce plat consistera donc en des fèves accommodées avec une sauce crémeuse (végétale), vineuse (du vin blanc ou du pineau) et «marine» (algues), le tout.