La tarte aux mirabelles est un dessert de la cuisine française, originaire de Lorraine, où les mirabelles sont particulièrement abondantes.
Déclinaison (bretonne ?) du clafoutis, le far est un bon dessert qui sied parfaitement à la mirabelle, dont c'est la pleine saison.
Quand arrive la fin des mirabelles au jardin, les confitures, les tartes, et autres desserts traditionnels ont été préparés.
Je suis une Mamy confiture, j'en fais des dizaines de pots chaque année.
On est bien d'accord, la recette traditionnelle du clafoutis, c'est avec des cerises.
Les voici revenues ces petites prunes que tout le monde adore ! La saison des mirabelles est courte, il faut donc se dépêcher d'en profiter.
Mi août c'est la saison de la mirabelle : la jolie prune dorée est mûre à point dans mon jardin, et c'est aussi la saison de floraison du fenouil sauvage que je récolte tout l'été.
La saison de la mirabelle est très courte puisqu'on la trouve de mi août à mi septembre.
Les mirabelles du jardin sont enfin mûres ! Après avoir réalisé une délicieuse tarte avec ma prune préférée, il est temps de penser à faire des réserves, et on commence par la confiture.
La mirabelle est une jolie prune aux couleurs dorées par le soleil.
Ingrédients : pour 4 personnes 4 carrés de pâte feuilletée maison ou du commerce (275 g) 32 mirabelles 1 jaune d’œuf + 1 cuillerée à soupe d’eau 40 g d’amandes hachées Sucre glace La crème d’amandes 50 g de beurre doux mou 50 g de sucre en poudre 1 œuf.
🍑 Hummm , un gâteau rapide et tellement gourmand 🙃 Recette : 1) préparez un caramel à sec avec 60g de sucre blanc, garnir le fond de votre moule 2) crèmez 125g de beurre, y ajoutez 140 g de sucre + 100 g de poudre d'amandes + vanille en poudre + 50g.
Aujourd'hui je vous propose des feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes.
Il y a toujours du soleil et de la couleur dans mes recettes.
Gâteau aux pêches, amandes et lait concentré Dans la recette initiale, ce gâteau est préparé avec des mirabelles, mais lorsque j'ai cuisiné ce gâteau l'année dernière, les mirabelles étaient très chères et je me suis rabattue sur des pêches.