Recette trouvée sur mon livre de cuisine et sur le site "Cuisine et vins de France".
Du magret de canard lentement cuit à basse température, sous vide, marinés au miso avec un mélange d'épices asiatique
Recette de brochettes de canard, mariné avec un rub aux épices pimenton, sauce aux myrtilles style barbecue, pruneaux au lard,