Madère
150 recettes
Jambon à la Sauce Madère et Champignons – Recette Facile
Découvrez une recette simple et délicieuse de Jambon à la Sauce Madère et Champignons .
Aspics aux œufs mollets, asperges et mayonnaise mousseline
Recette N°1286 Aspics aux œufs mollets, asperges et mayonnaise mousseline Ingrédients pour les aspics : 500 g d'eau 1 cube de bouillon de bœuf 5 cl de madère 19 g de feuille de gélatine 1 cuillère à soupe de persil déshydraté 4 œufs extra-frais 1 pincée.
Sauce au Porto à la Manière d’une sauce Madère
Cette sauce au Porto est une petite variante de la célèbre sauce Madère, où le Porto remplace donc le Madère.
Jambon blanc sauce madère au combi ninja
Recette Jambon blanc sauce madère au combi ninja proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
Couronne Macédoine en Gelée
La couronne macédoine en gelée est une belle entrée de printemps avec pas trop de gelée.
Aspics à la mousse de canard
Recette N° 1242 Aspics à la mousse de canard Ingrédients pour six pièces : 1 sachet de gelée au madère 4 tranches de mousse de canard 2 tranches de jambon blanc Des emporte-pièces en forme d'étoile ou de sapin Des ramequins légèrement plus grands que.
Jambon Rôti À l'Os Sauce Madère Et Gratin De Pommes De Terre
Laissez-vous tenter par l'alliance du jambon rôti à l'os, de sa sauce Madère subtile et du gratin de pommes de terre onctueux, un plat savoureux et généreux qui réchauffe le cœur.
Les Champignons Sautés, Sauce Madère de Julia Child
Des champignons sauce madère, un délice raffiné qui enchantera vos papilles
Blanc De Poulet Aux Champignons À La Sauce Madère Et Riz
Savourez un blanc de poulet tendre, une sauce Madère aux champignons, accompagné de riz délicatement parfumé.
Un déjeuner en tête-à-tête : paupiettes à la sauce au madère
Une cuisine ludique sans chichi, parfois végétarienne souvent très gourmande et sans frontière
Côtes et godiveaux de chevreuil à la flamme, crosnes au jus
Pour ce plat nous avions envie de nous inspirer des fameux mixed-grill américains en employant différentes parties du chevreuil, le dos et l’épaule.
Filet Mignon Sauce Madère Champignons
Le filet mignon sauce madère champignons peut être accompagné avec de la purée, du riz, des pommes de terre vapeur… Ingrédients Pour 4 personnes 1 Filet Mignon (500 à 600g) 1 Oignon 2 c-a-s de Moutarde 70ml de Madère 150ml d’Eau 1.
Magrets de Canards Farcis - L'amour Culinaire
Pour 4 personnes: 2 gros magrets de canard 150g de fromage du sud-ouest (Ex : Tomme, Roquefort, Ossau Iraty, etc) 4 c.
Rossini de chevreuil et scorsonères
On ne présente plus le fameux tournedos Rossini, nous l’avons adapté avec un morceau de choix, le filet de chevreuil.
Boudin et caillette de poularde à la truffe
Voici une interprétation festive d’un grande classique de la cuisine populaire française, le boudin et la purée.
Beignet de crêtes de coq farcies
Les crêtes furent très appréciées entre les XVIe et XIXe siècle à tel point qu’une machine à vapeur fut inventée pour produire des contrefaçons en utilisant du museau de bœuf.
Ris de veau de Mamy
Ingrédients Ingrédients 80g à 100g de ris de veau par personne autant de champignons court bouillon (une carotte, un oignon, bouquet garni, poivre en grains) 1 cuillère de madère par personne…
Côte de veau gratinée façon Orloff
Nous devons la recette du veau Orloff au célèbre cuisinier français du XIXe siècle Urbain Dubois qui officia au service du prince Alexeï Fiodorovitch Orlov, ambassadeur de Russie en France.
