Madère

Madère

118 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Madère"


Jambon de Vendée fumé à la plancha et linguine sauce madère

Jambon de Vendée fumé à la plancha et linguine sauce madère

Jambon fumé à la plancha et linguine sauce madère   Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches épaisses (8 mm.) de jambon de...

Filet mignon en papillote

Filet mignon en papillote

Filet mignon en papillotes Ingrédients 1 filet mignon 1 oignon herbes de Provence Poivre, huile, Madère ou Porto …  Préparation Eplucher l’oignon. Dans une poêle huilée faire revenir le filet …

Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce crémeuse au madère

Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce crémeuse au madère

Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce crémeuse au madère Même s'il fait chaud, j'aime tout de même me régaler avec un plat chaud, histoire de changer des salades . J'étais sûre de nous faire plaisir avec ce plat en sauce gourmand et léger. Et...

Madeira Cobbler

Madeira Cobbler

Boisson à base de vin liquoreux de Madère et de rhum

IL ÉTAIT UNE FOIS LA MAGIE DE NOËL AVEC DE DÉLICIEUX TOURNEDOS ROSSINI

IL ÉTAIT UNE FOIS LA MAGIE DE NOËL AVEC DE DÉLICIEUX TOURNEDOS ROSSINI

Attention dans cette recette je remplace le vin de Madère par du porto (dans la liste des ingrédients) car le porto est plus simple à trouver (et moins cher) mais si vous avez du vin de Madère choisissez-le prioritairement car c'est avec le vin de Madère qu'est préparé le véritable tournedos Rossini. Également, si vous avez des truffes, râpez-les au dessus du tournedos en fin de préparation.

BURGERS TOURNEDOS ROSSINI

BURGERS TOURNEDOS ROSSINI

Dans cette recette, je mentionne qu'il est possible de remplacer le vin de Madère par du Porto (dans la liste des ingrédients) car le porto est plus simple à trouver (et moins cher) mais si vous avez du vin de Madère choisissez-le prioritairement car c'est avec le vin de Madère qu'est préparé le véritable tournedos Rossini. Également, si vous avez des truffes, râpez-les au dessus des steaks en fin de préparation (moi je n'en avais pas...) Pour faire vous buns maison rendez-vous ICI (recette en vidéo)

Quenelles de Brochet Sauce Madère

Quenelles de Brochet Sauce Madère

Les quenelles de brochet ont un bon goût grâce au madère que l’on n’utilise pas souvent pas mais qui est pratique avec sa petite fiole. Ingrédients Pour 4 personnes 8 Quenelles de Brochet 250g de Champignons 200ml d’Eau 1 Cube de Bouillon 15ml de Maïzena 1 Petite Boîte de Concentré de Tomates 75ml

Filet Mignon Sauce Madère

Filet Mignon Sauce Madère

Le filet mignon sauce madère provient d’une ancienne recette Tupperware qui était au porto mais que j’ai modifié en mettant du madère. Ingrédients Pour 4 personnes 1 Filet Mignon 1 Oignon 2 Gousses d’Ail 200g de Champignons Frais 200ml d’Eau 1 c-a-s de Maïzena 1 Petite Boîte de Concentré de Tomates 4

Rognons Sauce Madère

Rognons Sauce Madère

Les rognons à la sauce madère, on aime ou on déteste. Ingrédients Pour 4 personnes 500g de Rognons Emincés 1 Oignon Emincé 150g de Champignons Emincés 3 c a s de Farine 150ml d’Eau 100ml de Vin Blanc 3 c a s de Crème Epaisse 1 c a s de Moutarde 100ml

Entrée Mystère

Entrée Mystère

L'entrée mystère est une ancienne recette Tupperware du livre « Je cuisine avec maman » qui se fait dans le Moule à Charlotte. L'idéal est de la faire la veille. Ingrédients Pour 8 à 10 personnes ½ Paquet de Gelée au Madère 1 Petit Bocal de Pointe d’Asperges 1 Petite Boîte de

Cake de Madere

Cake de Madere

Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin

Langue de boeuf sauce madère

Langue de boeuf sauce madère

Une très bonne recette proposée par martine Kustler

Rognon de porc champignon et sauce madère

Rognon de porc champignon et sauce madère

Une succulente recette qui a fait le bonheur de la famille

Jambon grillé à l’os sauce madère champignons accompagné de riz

Jambon grillé à l’os sauce madère champignons accompagné de riz

Une très bonne recette réalisée au cookeo par Bibi.  Découvrez sa page :  ainsi que son livre de recettes au cookeo  Ses recettes cookeo sont disponibles aussi dans notre index :

Sauté de dinde au Madère

Sauté de dinde au Madère

Avec sauté de dinde, oignon, échalote , Madère, huile d’olive . Accompagné de pommes de terre vapeur.

Champignons au madère

Champignons au madère

Avec beurre, oignon émincé, tombées de jambon hachées, champignons de Paris, sel, poivre, crème, ail, persil, Madère, dés de jambon. D’après une recette vue dans un livre Tupperware

Filet mignon de porc, choux bruxelles et carottes, sauce madère - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Filet mignon de porc, choux bruxelles et carottes, sauce madère - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Envie de déguster, un petit plat d'hiver, Qui va pas trop coûter, et reste facile à faire ? Même si vous débutez, celui-ci va vous plaire : La viande cuit à couvert, avec des échalotes, Mélées à des carottes, auxquelles vous ajoutez, De beaux petits choux...

Langue de boeuf sauce madère - La ronde des délices

Langue de boeuf sauce madère - La ronde des délices

Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la langue: 1 langue de boeuf 20cl de vin blanc 1 oignon 3 clous de girofle 1 feuille de laurier...

Aiguillettes de canard, sauce madère et galettes de maïs - Délices et Saveurs

Aiguillettes de canard, sauce madère et galettes de maïs - Délices et Saveurs

Un plat savoureux et facile à préparer. Vous pouvez faire vos galettes de maïs à l'avance et les réchauffer. La sauce... délicieuse mais pas faite pour le régime!! Pour 4 personnes Ingrédients : 12 aiguillettes de canard Pour la sauce 10 cl de Madère...

Tournedos au Beurre de Truffe

Tournedos au Beurre de Truffe

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de bœuf 4 tranches de pain de mie brioché rassis 100 g de beurre 6 cl de cognac 6 cl de madère 20 cl de crème fraîche épaisse 4 belles tranches de foie gras 4 ...

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