Madère
118 recettes
Jambon de Vendée fumé à la plancha et linguine sauce madère
Jambon fumé à la plancha et linguine sauce madère Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches épaisses (8 mm.) de jambon de...
Filet mignon en papillote
Filet mignon en papillotes Ingrédients 1 filet mignon 1 oignon herbes de Provence Poivre, huile, Madère ou Porto … Préparation Eplucher l’oignon. Dans une poêle huilée faire revenir le filet …
Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce crémeuse au madère
Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce crémeuse au madère Même s'il fait chaud, j'aime tout de même me régaler avec un plat chaud, histoire de changer des salades . J'étais sûre de nous faire plaisir avec ce plat en sauce gourmand et léger. Et...
IL ÉTAIT UNE FOIS LA MAGIE DE NOËL AVEC DE DÉLICIEUX TOURNEDOS ROSSINI
Attention dans cette recette je remplace le vin de Madère par du porto (dans la liste des ingrédients) car le porto est plus simple à trouver (et moins cher) mais si vous avez du vin de Madère choisissez-le prioritairement car c'est avec le vin de Madère qu'est préparé le véritable tournedos Rossini. Également, si vous avez des truffes, râpez-les au dessus du tournedos en fin de préparation.
BURGERS TOURNEDOS ROSSINI
Dans cette recette, je mentionne qu'il est possible de remplacer le vin de Madère par du Porto (dans la liste des ingrédients) car le porto est plus simple à trouver (et moins cher) mais si vous avez du vin de Madère choisissez-le prioritairement car c'est avec le vin de Madère qu'est préparé le véritable tournedos Rossini. Également, si vous avez des truffes, râpez-les au dessus des steaks en fin de préparation (moi je n'en avais pas...) Pour faire vous buns maison rendez-vous ICI (recette en vidéo)
Quenelles de Brochet Sauce Madère
Les quenelles de brochet ont un bon goût grâce au madère que l’on n’utilise pas souvent pas mais qui est pratique avec sa petite fiole. Ingrédients Pour 4 personnes 8 Quenelles de Brochet 250g de Champignons 200ml d’Eau 1 Cube de Bouillon 15ml de Maïzena 1 Petite Boîte de Concentré de Tomates 75ml
Filet Mignon Sauce Madère
Le filet mignon sauce madère provient d’une ancienne recette Tupperware qui était au porto mais que j’ai modifié en mettant du madère. Ingrédients Pour 4 personnes 1 Filet Mignon 1 Oignon 2 Gousses d’Ail 200g de Champignons Frais 200ml d’Eau 1 c-a-s de Maïzena 1 Petite Boîte de Concentré de Tomates 4
Rognons Sauce Madère
Les rognons à la sauce madère, on aime ou on déteste. Ingrédients Pour 4 personnes 500g de Rognons Emincés 1 Oignon Emincé 150g de Champignons Emincés 3 c a s de Farine 150ml d’Eau 100ml de Vin Blanc 3 c a s de Crème Epaisse 1 c a s de Moutarde 100ml
Entrée Mystère
L'entrée mystère est une ancienne recette Tupperware du livre « Je cuisine avec maman » qui se fait dans le Moule à Charlotte. L'idéal est de la faire la veille. Ingrédients Pour 8 à 10 personnes ½ Paquet de Gelée au Madère 1 Petit Bocal de Pointe d’Asperges 1 Petite Boîte de
Jambon grillé à l’os sauce madère champignons accompagné de riz
Une très bonne recette réalisée au cookeo par Bibi. Découvrez sa page : ainsi que son livre de recettes au cookeo Ses recettes cookeo sont disponibles aussi dans notre index :
Sauté de dinde au Madère
Avec sauté de dinde, oignon, échalote , Madère, huile d’olive . Accompagné de pommes de terre vapeur.
Champignons au madère
Avec beurre, oignon émincé, tombées de jambon hachées, champignons de Paris, sel, poivre, crème, ail, persil, Madère, dés de jambon. D’après une recette vue dans un livre Tupperware
Filet mignon de porc, choux bruxelles et carottes, sauce madère - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Envie de déguster, un petit plat d'hiver, Qui va pas trop coûter, et reste facile à faire ? Même si vous débutez, celui-ci va vous plaire : La viande cuit à couvert, avec des échalotes, Mélées à des carottes, auxquelles vous ajoutez, De beaux petits choux...
Langue de boeuf sauce madère - La ronde des délices
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la langue: 1 langue de boeuf 20cl de vin blanc 1 oignon 3 clous de girofle 1 feuille de laurier...
Aiguillettes de canard, sauce madère et galettes de maïs - Délices et Saveurs
Un plat savoureux et facile à préparer. Vous pouvez faire vos galettes de maïs à l'avance et les réchauffer. La sauce... délicieuse mais pas faite pour le régime!! Pour 4 personnes Ingrédients : 12 aiguillettes de canard Pour la sauce 10 cl de Madère...
Tournedos au Beurre de Truffe
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de bœuf 4 tranches de pain de mie brioché rassis 100 g de beurre 6 cl de cognac 6 cl de madère 20 cl de crème fraîche épaisse 4 belles tranches de foie gras 4 ...