Local

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124 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Local"


Les moules au Roquefort

Les moules au Roquefort

Ce soir c’est Chéridou et belle maman qui vont cuisiner :D . Au menu, des moules au Roquefort !!!! Miammmm… J’en salive déjà :D . C’est l’occasion de cuisiner local ! …

Pain au chorizo

Pain au chorizo

Quand je suis partie en vacances à Barcelone, j'avais adoré la gastronomie locale, et je m'étais régalée de tapas en tout genre, de Paella, de Fideua (une sorte de Paella aux vermicelles et au poisson) et de charcuterie. Alors, quand j'ai découvert le blog de ...

Un p'tit air local pour des pommes de terres (d'Eysines) farcies au canard (du Sud-Ouest)

Un p'tit air local pour des pommes de terres (d'Eysines) farcies au canard (du Sud-Ouest)

Il y a quelques jours, on m'a proposé de participer à un concours de recettes pour la pomme de terre. L'idée était de la cuisiner avec un produit typique de ma région pour ...

Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

On a tous envie de consommer toujours plus local et de façon plus respectueuse de l'environnement, sans non plus passer la plus grande partie de notre budget dans nos dépenses alimentaires. Et ça, ...

Ou acheter des produits locaux en Nouvelle-Aquitaine ?

Ou acheter des produits locaux en Nouvelle-Aquitaine ?

Lancement de la Plateforme Produits Locaux Nouvelle Aquitaine pour acheter la production locale de nos agriculteurs et artisans et être livrés à domicile.

VACO ou l'Ame de l'Ile Maurice - Breves de Luna

VACO ou l'Ame de l'Ile Maurice - Breves de Luna

Si vous ètes amoureux de l'ile Maurice, ne passez pas à coté des oeuvres de VACO, cet artiste peintre local à la renommée internationale, qui a inspiré l'identité graphique d'Abalaba. Né en 1940 sur l'ile, il a quitté son port d'attache et a vécu à Paris,...

Primeurs, de Florence Teillet, ou la mise en valeur des légumes

Primeurs, de Florence Teillet, ou la mise en valeur des légumes

C’est avec Primeurs, de Florence Teillet, publié en 2019 aux éditions La Plage (24,95 euros) que j’inaugure cette rubrique “Bibliothèque gourmande”. J’ai un grand nomb…

Clafoutis aux cerises (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Clafoutis aux cerises (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dessert populaire, le clafoutis est un genre de pâte à crêpe assez épaisse (parfois aromatisée de rhum, cognac ou eau-de-vie locale), cuite dans une tourtière, généralement constellée de petites cerises noires, d?une variété locale, non dénoyautées. Issu de la tradition paysanne, ce dessert familia

Milhassou (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Milhassou (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Plat typique des pays englobés dans le département corrézien, le milhassou, plus connu localement sous le nom de «mounassou», est une sorte de gâteau de pommes de terre râpées, plat et de couleur doré foncé.

Pâté aux prunes angevin (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pâté aux prunes angevin (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dans la région d?Angers, l?été, les pâtissiers confectionnent le fameux pâté aux prunes («pâté» au sens de «pâte»): une tarte traditionnellement aux reines-claudes recouverte de pâte avant cuisson et dotée d?une cheminée centrale. Ce dessert doit sa succulence à la qualité des fruits produits locale

Tarte rustique au potimarron et aux noix Franquette

Tarte rustique au potimarron et aux noix Franquette

Une version rustique de la tarte au potimarron avec une pâte semi-complète et des noix locales.

Traditionnels nems rán - Balico & co.

Traditionnels nems rán - Balico & co.

Les nems,  aussi appelés rouleau impérial en France, sont l’un des mets festifs traditionnels du Vietnam. Au sud du pays, cette recette s’appelle cha gio et nem rán eu Nord, d’où son diminutif popularisé en occident. Sans doute l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine asiatique, il est préparé dans nombreux pays ayant chacun sa particularité locale. […]

Gâteau de semoule rhum raisins et miel de châtaignier - Les recettes de Zaza .

Gâteau de semoule rhum raisins et miel de châtaignier - Les recettes de Zaza .

Un dessert qui change avec un très bon goût grâce aux raisins "marinés" dans le rhum et au miel de châtaigner qui a bien imbibé le gâteau . Miel de châtaignier local de mon Partenaire Le Rucher de la Mielleraye . 1/2 de lait entier 4 cuillères à soupe...

Nouveau Partenariat Local : Le Rucher de la Mielleraye - Les recettes de Zaza .

Nouveau Partenariat Local : Le Rucher de la Mielleraye - Les recettes de Zaza .

Je vient vous parler ici d'un nouveau Partenariat ... Un Partenariat Local puisque Le Rucher de la Mielleraye se trouve à 2 mn à pieds de chez moi ! Un voisin donc ... Et oui il y a un apiculteur tout à coté de chez moi et je ne le sait que depuis peu...

Amuse-bouche autour du foie gras

Amuse-bouche autour du foie gras

Dans le Gers, pas de réveillon sans foie gras ! Nous sommes dans une région productrice et le canard tient une part importante dans la gastronomie locale. Le foie gras est obtenu après gavage des canards ou des oies et c'est une spécialité culinaire du Sud Ouest. Le foie gras frais m'est livré le lendemain de l'abattag

Croquettes de crevettes - Une toquée en cuisine

Croquettes de crevettes - Une toquée en cuisine

Autre incontournable de la côte belge: les croquettes de crevettes. La pêche à la crevette fait partie du folklore local car elle se pratique à cheval. C'est une tradition ancestrale qui se pratique en Belgique depuis le 15ème siècle. A cette époque,...

Mon poulet basquaise  - Les Gourmandises de Bénédicte

Mon poulet basquaise - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour aujourd'hui je vous donne ma recette de poulet basquaise un simple et gourmand. Avec de bons produits on peut faire de très bonnes choses, avec des bonnes tomates locales des beaux morceaux de poulet, les poivrons bien rouges de soleil . Pour...

Spaghettis sans gluten aux courgettes locales  grillées à l'ail et parmesan . - Les Gourmandises de Bénédicte

Spaghettis sans gluten aux courgettes locales grillées à l'ail et parmesan . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour , une petite recette à vous transmettre aujourd'hui , et je voulais m’excuser pour la qualité de la photo ( rire ) . Une recette toute simple et très rapide . Il vous faut pour cette recette : 1 Grosse courgette ( je remercie mes beaux parents...

Spritz - Mariatotal

Spritz - Mariatotal

Voici les sablés viennois, appelés localement Spritzkekse, et alsaciens traditionnels pour Noël. Mais vous les trouvez dans tout le monde germanique et du Nord. À Noël, vous les formez en cercle pour les accrocher au sapin avec un ruban. Sinon, vous leur donnez une forme en zig-zag, de S ou W, dont vous pouvez même tremper une partie dans le chocolat.

Pavlova aux fraises

Pavlova aux fraises

Vous saviez qu'il y avait une gastronomie néo-zélandaise ? Mouton roti, mouton bouilli ou mouton en sauce, au choix, et pour changer agneau rôti, agneau bouilli ou agneau en sauce... il faut dire qu'il y a 60 millions de moutons pour 4 millions d'habitants ! Mais en dessert, la spécialité locale est la pavlova, plat...