Juif

Juif

3 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Juif"


Boulou ** - Cuisine en famille

Boulou ** - Cuisine en famille

Le Boulou est un gâteau juif que j'ai découvert lors de notre séjour en Israël. A base de semoule et d'amandes, ce dessert est assez riche...

 Kerchbil lihoud, galette, pain azyme

Kerchbil lihoud, galette, pain azyme

Kerchbil lihoud, galette azyme ou pain juif pieds noirs bônois, réalisée à partir des restes de pâte à baklawa C'est une recette inédite oubliée de l'ancienne cuisine du terroir Bônois, des galettes ou pains azymes croustillants hérités des juifs bônois, que les bônois d'antan réalisaient à partir de restes de pâte à baklawa et que nous dégustions frais avec le café ou du café au lait au goûter principalement.

DFINA -PLAT TYPIQUE TERROIR BÔNOIS -CUISINE ALGÉRIENNE

DFINA -PLAT TYPIQUE TERROIR BÔNOIS -CUISINE ALGÉRIENNE

Dfina, plat typique du terroir bônois inédit de la cuisine algérienne, à base de blettes sauvages ( selg ), pieds de mouton ou de veau ( KREWA3 ) كراوع et haricots blancs, héritage juif arabe très apprécié par les autochtones bônois, un plat presque oublié et qui reste dans peu de familles bônoises! Sa particularité tient du fait que le selg est limite brûlé avec l'ail , pour éviter l'arrière goût de brûler du plat, sans épices particulières , les blettes sauvages et l'ail presque brûlés lui confèrent un goût particulier délicieux.