Galanga

Galanga

23 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Galanga"


SAUTE DE PORC MASSAMAN CURRY COOKEO

SAUTE DE PORC MASSAMAN CURRY COOKEO

Masaman Curry Paste est un curry à base de lait de coco avec des épices séchées, faites cuire cette pâte avec du boeuf, du poulet pour un délicieux repas rapide thaïlandais. Moi j’ai voulu le…

Soupe Thaï

Soupe Thaï

SOUPE THAÏ AUX CREVETTES, POISSON ET LAIT DE COCO Pour environ 2 personnes : 1/2 oignon rouge,de la menthe fraîche,1 tige citronnelle coupé en deux et écrasée,5 cm galanga râpé,200 mL de lait de coco,100 mL de lait demi-écrémé,1 poignée de haricots verts...

CHUTNEY DE TOMATES VERTES ET RAISINS THOMPSON AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC ET GALANGA - l'arene des epices

CHUTNEY DE TOMATES VERTES ET RAISINS THOMPSON AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC ET GALANGA - l'arene des epices

 CHUTNEY DE TOMATES VERTES  ET DE RAISINS THOMPSON AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC  ET GALANGA   Si vous  avez un...

Brochettes de poulet à la thai

Brochettes de poulet à la thai

Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de poulet 1/4 de c a c de graines de coriandre moulue (facultatif) 1/4 de c a c de cumin moulu  1/4 de c a c de poivre moulu 1/4 de c a c de curcuma moulu  1/2 c a c de curry  3 lamelles de galanga  1/2 c à ...

Tom Yam Kung

Tom Yam Kung

Ingrédients pour 4 personnes: 12 crevettes décortiquées avec la queue 200g de champignons Shiitake  8dl de bouillons de légumes 2 tiges de citronnelles (magasins asiatiques) 1 racine de galanga 2cm env (magasins asiatiques) 4 c à s de jus de citron ...

Ayam Kuning

Ayam Kuning

Préparation: 25min  Cuisson : 40 min Ingrédients 4 personnes : 4 filets de poulet, émincés  1 petit morceau de galanga  1 c à c de graines de coriandre 4c à s d’huile pour cuire 3c à c de curcuma en poudre 2 gousse d’ail, dégermée, émincée et ...

Rendang Padang

Rendang Padang

Préparation : 15min  Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : Pâte : 2 petits piments thaïs épépinés  1 gousse d’ail, dégermée  1/2 échalote émincée 1c à s de curcuma en poudre 1 petit morceau de galanga  1 petit morceau de gingembre, ...

Soupe Poulet et Crevettes

Soupe Poulet et Crevettes

Préparation : 10mn Cuisson : 30mn Ingrédients pour 6 personnes: 200 g de blanc de poulet 250 g de crevettes roses décortiquées cuites ou crues, décongelées 30 g morceau de galanga 30 g morceau de gingembre 30 gtronçon de curcuma 1 oignon 1 ...

BUMBU BALI OU PATE DE CURRY BALINAIS - MECHOUIA

BUMBU BALI OU PATE DE CURRY BALINAIS - MECHOUIA

Voici une bonne base pour les amoureux de cuisine Indonésienne, la pâte de curry est l'ingrédient essentiel. Ce que je fais c'est que je prépare une grande quantité (je double les portions) et je congèle dans des bacs à glaçon. CURCUMA : GALANGA : Ingrédients...

SOUPE DE CREVETTES AU GALANGA

SOUPE DE CREVETTES AU GALANGA

Cette soupe est simplement divine… Votre marché (pr 4 personnes) : ½ litre de lait de coco 300 ml de bouillon de volaille dégraissé 5 cm de galanga frais

Tom Ka, coco, galanga et citronelle | Au pays des Piments

Tom Ka, coco, galanga et citronelle | Au pays des Piments

Tom Ka, soupe caoco, galanga et citronelle, recette thaï. C'est un rêve plein de saveurs et quand on commence, on s'arrête plus.

Curcuma, Gingembre et Galanga, keskecé? | Au pays des Piments

Curcuma, Gingembre et Galanga, keskecé? | Au pays des Piments

Comment utiliser le gingembre, le curcuma et le galanga dans la cuisine thaïlandaise. Recettes, description, photos.

Recette de Gambas Impériales Citronnelle, Galanga et Basilic Thaï - Recettes et Cuisine à la plancha

Recette de Gambas Impériales Citronnelle, Galanga et Basilic Thaï - Recettes et Cuisine à la plancha

Recette de gambas à la citronnelle et au basilic Thaï, cuisinée à la plancha ou au teppanyaki, gambas impériales de Charentes maritimes

Soupe au poulet façon thaï - Mariatotal

Soupe au poulet façon thaï - Mariatotal

Avec les vermicelles de riz et du poulet, voyez ce potage davantage comme un plat principal (plutôt léger) que comme une simple soupe. Je la dois à Stéphanie, du site La Cerise sur le maillot, que je n'ai modifiée qu'en fonction de mes réserves. En Thaïlande, on déguste la célèbre soupe Tom Kha Kai, plutôt avec des champignons shitake, où le galanga remplace le gingembre, très proche.

Larb kaï (Salade thaï de poulet )  - C secrets gourmands

Larb kaï (Salade thaï de poulet ) - C secrets gourmands

Une salade délicate, légère et pleine de saveurs pour un voyage thaï! J'ai légèrement adapté la recette traditionnelle, il est plus facile de trouver du gingembre ou de la coriandre que du galanga ou du rau ram ;-) Niveau: facile Pour personnes 4 personnes...

Soupe de carottes au miel et galanga

Soupe de carottes au miel et galanga

Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir une épice que j'ai pu tester récemment grâce à l'Etal des épices : le galanga! Je crois que je n'en avais jamais entendu parler avant d'être attirée par ce joli nom sur leur site internet... Si cette épice est une totale découverte pour vous aussi, voici de quoi en…

Cacahuètes grillées aux épices TOM YUM - FabiCooking

Cacahuètes grillées aux épices TOM YUM - FabiCooking

Parfumées comme un Tom Yum thaïlandais, ces cacahuètes grillées au goût de feuilles de kaffir, de citronnelle, de gingembre sont à servir à l'apéritif.

ART-ROMATE : PARTENARIAT

ART-ROMATE : PARTENARIAT

Je suis plus que ravie, mes gourmands de vous présenter aujourd’hui ART-ROMATE, un projet novateur qui mérite vraiment d’être connu par tous les épicuriens passionnés et gourmands. Je v…

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