Cuisson

Cuisson

1 000 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Cuisson"


1 Recette facile, Velouté de champignons au bacon

1 Recette facile, Velouté de champignons au bacon

Une bonne soupe maison douce et crémeuse, toujours appréciée. Une recette facile, rapide et pas chère - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - pour 4 à 6 personnes - Ingrédients : 500 g de champignons de Paris, 500 g de pleurotes, 4 échalotes, 2 gousses d'ail, persil plat,...

Filet mignon en cocotte

Filet mignon en cocotte

Une recette de plat complet en cocotte à base de filet mignon au chorizo et de riz. De plus c'est une préparation qui se fait en seulement 30 minutes de cuisson donc c'est très rapide.

Wok de boeuf aux oignons

Wok de boeuf aux oignons

Il n'y a rien de plus rapide à préparer qu'un wok ... on coupe tout en p'tits morceaux, une cuisson rapide à feu vif et c'est prêt pour se régaler. Mon chéri avait envie de boeuf, j'ai donc trouvé deux bavettes dans mon congélateur, qui coupées en p'tites lamelles, revenues avec des oignons, un peu

Filets de poisson à la Florentine

Filets de poisson à la Florentine

Cuisiner le poisson simplement n'est pas toujours évident, et j'aime bien si possible éviter les cuisson fariné / poêlé au beurre qui demande de l'attention pour que le poisson soit coloré et cuit à coeur. Alors par facilité, j'opte pour une cuisson au four. Pour des filets de poisson pas très épai

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

COURGE BUTTERNUT FAÇON HASSELBACK

COURGE BUTTERNUT FAÇON HASSELBACK

La cuisson des légumes au four donne toujours de bons résultats. En automne, c'est aux courges que je m'attaque, et je commence avec l'une d...

Lieu jaune au beurre d'algues et purée de carottes à la clémentine - Les petits plats de Béa

Lieu jaune au beurre d'algues et purée de carottes à la clémentine - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui ce sera un plat iodé et fruité en même temps. J'ai utilisé pour parfumer ce beurre, des algues séchées rapportées de Bretagne. Une cuisson légère pour ce dos de lieu jaune qui cuit en papillote avec un peu de citron et un filet d'huile d'olive....

1 Recette facile, Ris de veau aux girolles

1 Recette facile, Ris de veau aux girolles

Redécouvrez le plaisir de manger des abats avec c'est recette savoureuse de ris de veau au vin de au vin de paille et aux champignons - Cuisine Facile - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - pour 4 personnes - 400 g de girolles, 800 g de ris de veau, 10 cl de vin de paille, 15 cl de crème, 1 petite échalote,...

Mouclade

Mouclade

Mouclade Une recette traditionnelle française de la région des Charentes qui est non seulement très simple à faire mais très rapide. En effet, la cuisson des moules fait partie des cuissons minutes ce qui est très pratique lorsque l'on n'a pas trop le temps de cuisiner ou l'envie de passer trop de temps en cuisine parce que c'est les vacances par exemple !

Côtelettes de porc cuites au EasyRoast au poivre de Cubèbe et sa purée de carottes maison. - Les Gourmandises de Bénédicte

Côtelettes de porc cuites au EasyRoast au poivre de Cubèbe et sa purée de carottes maison. - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes hier j 'ai voulu essayer un autre sachet de cuisson offert par mon partenaire : L'Univers des Chefs. Donc j 'ai essayé de faire des côtelettes de porc avec une marinade ( huile d 'olive poivre de Cubèbe et un mélange d épices...

Bruschetta La Sud-Ouest - Grain 2 Sucre

Bruschetta La Sud-Ouest - Grain 2 Sucre

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes au four pour le pain (en fonction de votre four) 10 minutes à la poêle Ingrédients : 6 tranches de pain de campagne 300 g d'émincés de gésiers de canard ou de volaille 150 g d'Ossau-Iraty 1...

Mignon de porc à la moutarde - Le Chat qui ...

Mignon de porc à la moutarde - Le Chat qui ...

  Pour 4 à 5 personnes Préparation : 10 mn Marinade : 15 mn Cuisson : 30 mn 2 filets mignon de porc 3 càs de moutarde à...

Fondant au chocolat sans cuisson

Fondant au chocolat sans cuisson

Une texture entre la mousse au chocolat et le fondant au chocolat classique ! Une texture à tomber !

Muffins aux myrtilles - Le Palais des Saveurs

Muffins aux myrtilles - Le Palais des Saveurs

Sur "La cuisine de Djouza", j'ai trouvé cette recette pour se régaler au goûter. Je précise que j'ai rajouté 15' sur le temps de cuisson...

Cuisine alcaline : écrasé d'aubergines et 2 cuissons possibles

Cuisine alcaline : écrasé d'aubergines et 2 cuissons possibles

Cliquez ici pour découvrir cette recette gourmande de cuisine alcaline, facile et rapide : un écrasé d'aubergines, avec son indice PRAL et ses atouts santé.

Riz au lait au cookéo - Les douceurs de mon enfance

Riz au lait au cookéo - Les douceurs de mon enfance

Le PDF et ici riz au lait au cookéo Cuisine économique Préparation : 10min - Cuisson : 14min Dessert - Sans oeuf Et nous revoici pour une recette de riz au lait ! huuuummmm... le riz au lait ..... Savoureuse et gouteuse une recette que je vous recommande...