Craquelin
181 recettes
Craquelin pour pâte à choux - La Patisserie de Romain
Ingrédients: 150g de beurre mou 185g de cassonade 185g de farine Tamiser la farine. Dans la cuve de votre batteur avec la feuille, mélanger tout les ingrédients et disposer entre deux feuilles de papier cuisson. Etalez sur 1 mm d'épaisseur à l'aide du...
Craquelin - mille et une saveurs dans ma cuisine
Invitée ce week end, j'ai proposé à ma mère de faire des choux. Comme je voulais lui apporter 4 parfums différents, j'ai voulu tester le craquelin afin de différencier mes choux. Ce craquelin ne dénature pas le goût des choux traditionnels, bien au contraire,...
Choux chantilly coeur caramel - farine-et-cie.com
Pour la recette des choux chantilly coeur caramel, il va falloir faire : - 1 pâte à choux - 1 craquelin - du caramel beurre salé - 1 chantilly vanille LA PÂTE À CHOUX (recette pour une trentaine de choux) LES INGREDIENTS : - 125 ml d’eau - 125 ml de lait...
Muffins myrtilles chocolat blanc - farine-et-cie.com
Aujourd'hui une petite recette de muffins qui ne paie pas de mine mais qui est une des meilleures que j'ai pu tester. LES INGRÉDIENTS ( pour 12 à 15 muffins suivant les moules ) : Pour le craquelin : - 25 gr de sucre - 25 gr de cassonade - 2 gr de cannelle...
Craquelins au sucre - Croquant Fondant Gourmand
Les Craquelins au sucre de Philippe Conticini... Quel régal quand on mord dans la brioche moelleuse et le que le sucre perlé rencontre les papilles.
Craquelin - Croquant Fondant Gourmand
Ce craquelin est une délicieuse brioche fourrée de sucre perlé qui craque sous la dent lorsqu'on croque dans la brioche! Un régal sans pareil!
Pièce montée girly pour un anniversaire
Recette de pièce montée en couleurs pour un anniversaire ! Des choux craquelin recouverts de fondant blanc, garnis de crème pâtissière vanille et chocolat, et assemblés avec du caramel. Miam !
Chouquettes en fête !
Les chouquettes !!! Une merveille quand elles sont réalisées maison, rien à voir avec celles du commerce souvent trop sucrées, trop sèches ou trop molles ............ Avec du sucre grains ou dans cette version colorée un vrai régal pour toute la famille !!! Pour la pâte à choux il ne faut pas en avoir peur il faut en faire régulièrement pour la maîtriser Une fois chose faite on en fait tout le temps !! Le craquelin coloré (a faire avant la pâte à choux) 50 g de sucre cassonade 50 g de farine 1 pincée de fleur de sel 40 de beurre (sorti 1/2 heure avant du réfrigérateur) 1 pointe de couteau de colorant en poudre Mélangez l'ensemble des éléments à la main (ou au robot) pour obtenir une boule de pâte Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson (sur 2 mm d'épaisseur) et avec un emporte pièces pré-découpez des cercles de l taille de vos chouquettes (vous pouvez également vous servir d'un moule en demi [...]
Le Craquelin ou pâte à crumble
Pour sublimer toutes les préparations à base de pâte à choux , gratin de fruits .............. !!!!!!!! Pour les enfants il peut aussi être coloré avec des colorants en poudre La pâte à crumble ou craquelin 50 g de sucre cassonade 50 g de farine 1 pincée de fleur de sel 40 de beurre (sorti 1/2 heure avant du réfrigérateur) Mélangez l'ensemble des éléments à la main (ou au robot) pour obtenir une boule de pâte Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson (sur 2 mm d'épaisseur) et avec un emporte pièces prédécoupez des cercles de 3 ou 4 cm de diamètre (vous pouvez également vous servir d'un moule en demi sphères et ainsi les cercles auront la forme arrondie des choux et seront plus présentables) Réservez au congélateur
Choux Chocolat Orange
Noël arrive doucement j'ai envie de couleurs ! Ces petits choux seront parfaits pour faire la fête Une ganache chocolat orange de rêve réalisée avec le chocolat de mon partenaire ABTEY enfermée dans des choux recouverts d'un craquelin zesté .... Pour les fêtes n'hésitez pas à commander vos chocolats chez ABTEY chocolatier Français depuis 1946, avec ce code REDUCDOUCEURSMAISONN16 vous aurez - 10 % jusqu'au 31 décembre ! Ils offrent une très large gamme de chocolats de toutes sortes Pour 12 choux La pâte à choux c'est par ici La ganache montée ( a préparer 4 ou 5 heures avant) 200 g de chocolat noir 300 ml de crème liquide 30 % le zeste d'une petite orange ou d'une demie ( moi je goûte pour rectifier la quantité) Le craquelin aux zestes d'orange 60 g de sucre 60 g de farine 50 g de beurre en morceaux le zeste d'une demi orange 2 pointes de couteau de colorant orange (facultatif mais pour les fêtes c'est plutôt [...]
Chou à la crème et son craquelin ! - la boîte à délices de sandrine
Encore une petite douceur : des choux à la crème chantilly et son craquelin craquant !!! Il vous faudra faire une pâte à chou et...
Choux au craquelin (Christophe Michalak) a la chantilly et crème pâtissière chocolat - bienvenue dans la cuisine de Carole
Liste des ingrédients pour le craquelin: 50 gr de cassonade 50gr de farine 40gr de beurre demi sel ou 40 gr de beurre doux...
Choux chantilly mascarpone praliné avec craquelin vanille - bienvenue dans la cuisine de Carole
Voici une recette de pâte a choux faites avec mon companion avec un craquelin faites a la main sur le dessus et a...
Pâte a choux avec craquelin au companion - bienvenue dans la cuisine de Carole
Pâte a choux avec craquelin au companion Voici une recette de pâte a choux faites avec mon companion avec un...
Choux craquelin – Cuisinez pour vos papilles
Choux craquelin, ajoutez un craquelin sur vos choux pour qu’ils soient bien droits et sablés. J’ai eu un petit soucis avec le craquelin il était 2 fois trop épais, j’ai donc fait des choux 2 fois plus gros pour compenser et le résultat est vraiment sympas 🙂 Il n’y a pas assez de crème pâtissière […]
Recette du Paris-Brest façon éclair - Féerie Cake
Suivez la recette pour réaliser un dessert digne des plus grands chefs : un Paris-Brest revisité sous forme d'éclair ! Miam le spéculoos et le craquelin !
Choux craquelin chantilly, pistache et coulis de cerises - Féerie cake
Lancez-vous dans la réalisation de ces délicieux choux craquelin à la chantilly mascarpone, pâte de pistache et coulis de cerises
Religieuse au chocolat - Féerie cake
La recette de ces délicieuses religieuses au chocolat avec leur choux craquelin est à retrouver sur le blog de Féerie Cake.
Craquelin
Je continue ds mes petites recettes sucrées, aujourd'hui , je vous présente une recette de craquelin que j'ai trouvé sur le net . Ne faites pas comme moi, pour cette recette, je me suis reposée à 100% sur les données de l'auteur concernant la cuisson...
Petits choux craquelins ganache au dulcey - PETITES MARMITES & COMPAGNIE
Lorsque j'ai vu des petits choux sur le site rockthebretzel, j'ai tout de suite su que j'allais, un de ces jours, les préparer. Je n'ai pas réalisé la recette initiale mais m'en suis inspirée pour préparer ces petits choux craquelins ganache au dulcey. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé de pâte à choux et m'y suis remise