Conserver

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167 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Conserver"


Toasts de sardines aux tomates confites façon bruschetta

Toasts de sardines aux tomates confites façon bruschetta

Encore une recette réalisée avec les sardines de la conserverie " La Perle des Dieux ", cette fois ci avec les sardines aux tomates confi...

Foie de veau à l’italienne, version 2 +

Foie de veau à l’italienne, version 2 +

Cette manière de préparer le foie, en le coupant en lanières, permet de conserver les morceaux les plus tendres et les plus délectables. ...

Madeleines moelleuses à la grenadine -

Madeleines moelleuses à la grenadine -

Vous en avez marre des goûter industriels ? Envie de retrouver le goût des bonnes choses et en même temps, vous ne pouvez pas cuisiner tous les jours ? Cette recette de madeleines moelleuses est pour vous ! (Mais d’abord pour nous ) Facile, avec cette recette vous pourrez conserver vos madeleines pour toute […]

Comment conserver une bouteille de Champagne ouverte ?

Comment conserver une bouteille de Champagne ouverte ?

Cela ne vous arrive jamais à la fin d'un apéritif ou d'un repas de vous retrouver avec une bouteille de Champagne - ou d'un autre vin à bulles - ouverte et non terminée ? Systématiquement je me dis que c'est dommage car je ne sais jamais comment bien conserver une bouteille de Champagne ouverte. Le

Biscottis vegan aux amandes et citron - Simplement Frais

Biscottis vegan aux amandes et citron - Simplement Frais

Biscottis vegan aux amandes et citron. Une collation santé pour accompagner votre thé en après-midi. Se conserver pendant plusieurs semaines.

Salade des alpages

Salade des alpages

Pour conserver encore un peu le goût des vacances dans les Alpes je vous propose une salade qui en mêle les saveurs en mettant à l?honneur les diots et le Reblochon.

Salade de chou rouge - Les petits plats de Béa

Salade de chou rouge - Les petits plats de Béa

C'est le genre de salade qui me donne l'impression de faire du bien à mon corps. Avec ce chou rouge consommé cru j'ai le sentiment de conserver tous ses bienfaits. Je lui est associé une sauce vinaigrette tout en douceur avec une touche de sirop d'érable,...

Chutney d'ananas, miel et gingembre

Chutney d'ananas, miel et gingembre

Le chutney est un condiment vraiment simple à réaliser. Il vous faudra juste quelques épices et une casserole à fond épais. Une fois refroidi, vous pourrez le conserver au réfrigérateur dans un pot, comme une confiture. Il est d'ailleurs conseillé d'attendre que tous les arômes se développent avant de le servir. Découvrez tous les ingrédients ci-dessous.

Sole grillée au four

Sole grillée au four

Cette recette est d'une simplicité enfantine et lorsque vous l'aurez expérimentée, vous l'adopterez. La sole est un poisson maigre mais pas du tout sec et je trouve qu'il serait dommage de la frire. Surtout, demandez au poissonnier de conserver la peau, ainsi à l'intérieur, la chair va rester humide. Il suffit de huiler chaque poisson, de saler et de l'enfourner sous la résistance.

Confit d'oignons

Confit d'oignons

A la fin de l'été, récolte des gros oignons rouges et jaunes du jardin : on peut soit les conserver tels quels, suspendus dans la réserve, soit les confire

Conserve de tomates cerises au vinaigre épicé

Conserve de tomates cerises au vinaigre épicé

On oublie trop souvent qu'il n'y a pas que l'huile d'olive pour conserver les tomates cerises... Goûtez ces tomates au vinaigre épicé, comme des cornichons...

Kombucha framboises pommes cassis

Kombucha framboises pommes cassis

Kombucha framboises pommes cassis Une recette de boisson pétillante naturellement fait maison bonne pour la santé issue de la fermentation. On peut l'obtenir grâce à une souche de Kombucha (voir photo) certaines personnes en donnent car elle grandit et devient envahissante dans le pot. Néanmoins, on peut aussi en acheter en magasin bio mais souvent leur kombucha sont pasteurisés pour se conserver plus longtemps. Ici, il s'agit d'une version de kombucha aromatisée avec des framboises, de la pomme et quelques baies de cassis (d'où sa jolie couleur rose).

Aquafaba fait maison

Aquafaba fait maison

Aquafaba fait maison Une recette très intéressante pour remplacer les œufs dans les préparations sans cuisson avec juste deux ingrédients. Par contre il faut s'y prendre la veille pour hydrater les pois chiches et le temps de cuisson reste assez long mais rien ne vous empêche d'en préparer en avance quand vous avez le temps et soit de le réserver au réfrigérateur (il se conserve pendant 1 semaine) soit de le congeler pour le garder plus longtemps. Cette recette est aussi une méthode pour faire ses conserves de pois chiches fait maison que l'on doit par contre conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 3 jours. Pour les conserver plus longtemps en cave il faudra les stériliser avant.

Rouleaux de printemps bœuf citronnelle (pas à pas en photos)

Rouleaux de printemps bœuf citronnelle (pas à pas en photos)

Rouleaux de printemps bœuf citronnelle (pas à pas en photos) Une recette de Bernard Laurance extraite de son livre « Le grain de sel de Bernard : mon tour du monde en plus de 150 plats » chez Flammarion pour le prix du livre gourmand 2015. Originale et pleine de saveurs avec sa sauce aux cacahuètes fait maison juste addictive... Sinon ne vous inquiétez pas sur les quantités car c'est pour 12 rouleaux mais moi j'aime multiplier les doses c'est d'ailleurs pour cela que je ne les ai pas roulés comme indiqué sur le livre (avec les crevettes visibles en transparence et la ciboule qui dépasse que j'ai coupées dans ma farce!). En effet en les roulant de façon classique (pas à pas ici) et en les enroulant individuellement dans du film alimentaire, les rouleaux de printemps peuvent se conserver sans sécher plusieurs jours au réfrigérateur (3 maximum) et on peut aussi les congeler...

Salade tomates, mozzarella au pesto dans un bocal

Salade tomates, mozzarella au pesto dans un bocal

Salade tomates, mozzarella au pesto dans un bocal Une recette du livre de Bérengère Abraham « Salades in a jar » chez Larousse pour la compétition du prix du livre gourmand 2015 qui nous montre une nouvelle tendance venue des USA, celle des bocaux pour conserver et emporter plus facilement nos repas participatifs lorsque l'on est invité chez quelqu'un ou pour les lunchbox tout en gardant un joli visuel...

Filets de truite en croûte de sésame +

Filets de truite en croûte de sésame +

J’ai adapté pour deux et modifié légèrement la recette de Châtelaine afin de cuire les filets au four de manière à leur conserver intacte...

Une recette facile pour conserver ses radis longtemps dans des pots Masson!

Une recette facile pour conserver ses radis longtemps dans des pots Masson!

Ça pousse super facilement et pour ceux qui ont planté tôt, ils sont en plein dans les surplus... Voici une recette de conserve facile et rapide!

Ces pots Masson d’asperges sont absolument parfaits pour conserver vos récoltes!

Ces pots Masson d’asperges sont absolument parfaits pour conserver vos récoltes!

Notre recette de Conserves d'asperges est toute simple et rapide à cuisiner. C'est bon à s'en lécher les doigts.

La recette facile de conserve de sauce marinara à la mijoteuse!

La recette facile de conserve de sauce marinara à la mijoteuse!

Vous cherchez une façon de conserver toutes ces belles tomates? Pourquoi pas une bonne sauce marinara? En plus, à la mijoteuse c'est plutôt facile ;)

Pain à l’Huile de Colza et Graines de Sésame - La Cuisine des  Jours...

Pain à l’Huile de Colza et Graines de Sésame - La Cuisine des Jours...

Comme annoncé lors de la réalisation de la recette des Flammenkueches , voici la recette des petits pains à l'huile de Colza et Graines de Sésame dont la pâte en est directement inspirée. J'ai par contre réduit la quantité d'huile pour n'en conserver...