Conserve
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Ailerons de poulet à la thaï
Utiliser une sauce thaï maison aux piments doux ou forts ( voir recette sur le blog ) qui se conserve des semaines au.
Sauce thaï aux piments doux ou forts
La sauce thaï aux piments doux se conserve au réfrigérateur quelques semaines dans un bocal hermétique Utiliser cette sauce avec des ailes.
Filet de colin en sauce aux poivrons et aux aubergines et purée de pois chiches
Le surplus de sauce de poivrons aux aubergines recouverte d’un filet d’huile se conserve 1 semaine dans un bocal au réfrigérateur .
Filet de colinot à la sauce de piment doux ( sauce thaïlandaise )
La sauce piment doux se conserve au frais quelques semaines dans un bocal hermétique et s’utilise avec des crevettes, du saumon, des ailes.
Soupe d'étrilles et de poissons de roche
Une recette qui va prendre du temps, de l’énergie mais qui donne un résultat final hors normes qui se conserve quelques jours au.
Riz au poulet dominicain
La marinade se conserve au réfrigérateur plusieurs jours voire 2 semaines… Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 4.
Caramel toujours liquide
Voilà comment réaliser un caramel liquide qui se conserve sans durcir… Ingrédients pour un flacon de 1 litre : 500 g de sucre.
Mini quiches légères en croûte de tortilla, thon et chorizo +
Pour passer un bout de chorizo et donner du goût à une petite conserve de thon, rien de plus rapide et de plus amusant à déguster ! La consi.
Cèpes au vinaigre
Pour tester la conserve de champignons, à déguster en condiment, en apéritif aussi.
CONSERVE DE HARISSA MAISON
La conserve de l'harissa maison aux épices traditionnelles, piments forts rouges frais naturels, se conserve longtemps au congélateur si on prend soin
CONSERVES D'OLIVES MAISON EN SAUMURE
Conserve d'olives maison en saumure , ou comment conserver les olives ? Toute ma vie on a conservé des "tonnes" d'olives, vertes, noires et violettes
LE BRIÉ OU PAIN NORMAND
Le pain brié, pain normand, une spécialité de la Normandie, pain à la mie assez dense qui se conserve bien, une bonne croûte croustillante avec leque
SMEN- BEURRE CLARIFIÉ MAISON
Beurre clarifié ou smen , ce produit indispensable pour nos préparations authentiques et traditionnelles du terroir bônois que l'on conserve à l'année
MATLOUE-MATLOUH BÔNOIS A LA SEMOULE-GALETTE LEVÉE
Matloue ou matlouh, une grosse galette levée bônoise spongieuse à la semoule pure telle qu'on la préparait dans le temps .
ANCHOIS AU SEL MAISON EN CONSERVE
Il est préférable de faire sa conserve d'anchois au sel au printemps, à ce moment et au mois de mais, on a les meilleurs anchois, on en fait une bonne quantité, c'est facile,du fait maison sain.
KHOBZ KOUCHA-PAIN MAISON BRIOCHÉ AU FOUR
Le pain maison et la boulange en général, c'est mon dada et j'y reviens avec ce pain maison brioché, khobz koucha ou pain maison traditionnel à la semoule et cuit au four , parfumé au mahlepi ou à la fleur d'oranger, un bonheur en odeur et en saveur,.
Olives-zaitoune mraked mcharmel
Olives, zaitoune mraked mcharmel, les olives fendues ou un peu écrasées en conserve maison, marinées et confites avec une charmoula à froid et qui sont consommées en amuses bouches, servent à décorer des salades, accompagner des toasts, en apéritif aussi.
Conserves de légumes 4 saisons en saumure-Lacto fermentation
4 saisons chez nous ou conserve de légumes en saumure, la lacto fermentation qui consiste à laisser des légumes dans des bocaux avec du sel et de l'eau, il se produit un phénomène de fermentation au contact des légumes