Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle des tomates farcies à la chair à saucisse et riz comme les cuisinait nos grand-mère autrefois.
Une excellente recette pour manger la chair à saucisse différemment des légumes farci et qui plait aux enfants :)
Beurre,carotte, oignon, blanc de poireau, persil, thym, laurier, gousse d’ail, chair de volaille, fécule de maïs ou de pommes de terre, jus de truffe, porto rouge, œuf, truffe ou morille , inspirée…
*Sans gluten* *végétarien* J'ai toujours trouvé ces petits potirons trop mignons pour être mangés ! 😁 Mais, après y avoir goûté .
🌱Avec une courge récoltée au jardin🌱 Ce qui différencie, la courge spaghetti ? Déjà elle a la forme, d'un ballon de rugby, Couleur jaune uniforme.
Avec sa forme biscornue et sa chair ferme, le coing séduit les amateurs de confiture par son parfum acidulé et délicat durant.
Une recette on ne peut guère plus simple pour ce poisson des eaux profondes à la chair délicate.
C'est la pleine période des courges et on les utilise chair et souvent peau dans des soupes, des gratins, des desserts.
Un simple poulet rôti apporte toujours beaucoup de plaisir autour d'une table.
Dans le panier de l'AMAP, une courge que je ne connaissais pas, à conservation longue.
Les haricots cocos se trouvent sur les étals d'août à octobre.
Pour 2 personnes : 2 saucisses de Toulouse (ou de la chair à saucisse) ou 4 saucisses de Francfort 2 pains á hot.