Cardon

Cardon

26 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Cardon"


Gratin de cardons, version sans gluten et sans lactose

Gratin de cardons, version sans gluten et sans lactose

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Roti de sanglier et cardons aux marrons

Roti de sanglier et cardons aux marrons

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Cardons gratinés façon Gigi

Cardons gratinés façon Gigi

Pour celles et ceux qui se demandent .... mais qu'est-ce que des cardons ? c'est un légume ancien appelé aussi carde ou artichaut sauvage ; son goût rappelle celui de l’artichaut ; Le cardon est très riche en fibres ; C’est un aliment fort peu calorique, riche en fibres (dont de l’inuline) et une bonne source de cuivre, de potassium et de vitamine B9 (100 g de cardon cru apportent plus de 30 % des Valeurs Nutritionnelles de Référence). 

Gratin de cardons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Gratin de cardons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Objet d?une véritable dévotion de la part des gourmets lyonnais (quand il suscite dédain, au mieux curiosité dans les autres provinces françaises), le cardon trouve l?une de ses meilleures applications en gratin. On ne consomme que les côtes et le c?ur de ce légume dont le goût est voisin de celu

Gratin de cardon à la moelle - Les petits plats de Béa

Gratin de cardon à la moelle - Les petits plats de Béa

J'ai acheté ce cardon avec l'intention d'en faire une soupe et puis chemin faisant j'ai changé d'avis et suis allée à la recherche d'une idée pour cuisiner ce légume que j'achetais pour la première fois. Je suis tombée sur cette recette lyonnaise et signée...

Cake aux blettes, lardons et piments d’espelette

Cake aux blettes, lardons et piments d’espelette

Juste parce que j’avais envie d’autre chose qu’un gratin ;) Ingrédients: – 200g de blettes cuites – 150g de farine – 3 oeufs – 12,5 cl de lait 1/2 écrémé &…

Tourte aux blettes

Tourte aux blettes

Les tourtes sont des inventions formidables : elles permettent de préparer des plats complets, de recycler les restes ou de faire manger des légumes aux enfants... Les blettes (bettes, poirée, cardes, cardons) sont des légumes verts qui permettent de réaliser plusieurs recettes : elles sont souvent préparées en gratin,

Gratin de cardons - Les plaisirs de la bouche

Gratin de cardons - Les plaisirs de la bouche

Recette N°461 Une recette simple mais tellement bonne ,on à juste un tort c'est de n'en manger que pour les fêtes de fin d'année. Ingrédients: 1 botte de cardons 1 citron 1 litre d'eau 50 g de beurre ou de margarine 1 cube de bouillon de bœuf (ou un os...

Gratin de blettes au chèvre - Shukar Cooking

Gratin de blettes au chèvre - Shukar Cooking

1 botte de blette huile d’olive 20 cl de crème à5% 180 g de chèvre allégé Couper les vert de blette et les utiliser pour faire une Omelette aux blettes ou Trouchia voir la recette ici Couper en morceaux en enlevant les filaments. Cuire les cardons 10...

Gratin de Cardons (Recette suisse) | Je cuisine donc je suis

Gratin de Cardons (Recette suisse) | Je cuisine donc je suis

Gratin de cardons et gruyère suisse enrobés de sauce béchamel, le tout gratiné

Gratin de Bettes à Cardes Béchamel et Cantal Vieux - La Cuisine des  Jours...

Gratin de Bettes à Cardes Béchamel et Cantal Vieux - La Cuisine des Jours...

Bettes, Blettes, Cardes, Cardons, Jottes ou Joutes que de noms en fonction des régions et des jardiniers pour désigner ce qu’il est communément convenu d’appeler Bettes à Cardes chez les primeurs. Légumes souvent peu apprécié des consommateurs, classé...

Les cardons en sauce

Les cardons en sauce

Salem aleykoum, bonjour Aujourd'hui, je partage avec vous une autre recettes, les cardons en sauce blanche et boulettes de viande hachée...

Cardons à la moelle

Cardons à la moelle

Classique des classiques dans le monde des gourmets !

Cuisson des cardons

Cuisson des cardons

Attention, les cardons se cuisent longtemps !

Gratin de cardons aux lardons

Gratin de cardons aux lardons

Cuire les cardons : éplucher et couper le cardon en tronçons. Dans une casserole, presser un citron, ajouter 1 cuillère de farine. Verser l'eau. Ajouter les cardons et cuire entre 1h et 1h30 (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson). Bien égoutter. Faire légèrement rissoler les lardons. Déposer les cardons dans un plat à gratin. Ajouter les lardons. Préparer une sauce béchamel : faire fondre un bon morceau de beurre dans une casserole, ajouter 2 cuillères de farine puis ajouter petit à petit le…

Cuisson des bettes

Cuisson des bettes

La partie verte (les feuilles) et la partie blanche (« côtes » ou « cardes » ou encore « cardons ») se consomment ensemble ou séparément, selon les recettes. Laver les bettes pour retirer le sable ou la terre. Pour faire disparaître le goût terreux, il faut les laver dans plusieurs eaux, avec une cuillère à café de vinaigre. Égoutter. Si les feuilles sont larges, couper le vert. Les jeunes feuilles sont moins coriaces et peuvent être consommées crues, dans les salades par exemple. Couper la base des tiges si…

Cardons farcis (dolma khorchef)

Cardons farcis (dolma khorchef)

La fameuse dolma de cardes à l'algérienne.

Cardons panés frits

Cardons panés frits

Préparez les cardons et cuisez-les dans une grande marmite d'eau bouillante, salée et citronnée. Égouttez, épongez et laissez refroidir. Vous pouvez les préparer la veille. Dans une assiette creuse, battre les œufs avec une cuillère à soupe d'eau. Dans une autre assiette, mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, saler et poivrer. Tremper chaque tronçon de les œufs battus avant de le rouler dans la chapelure en pressant pour l'aider à adhérer. Secouer l'excédant et réserver. Faire chauffer l'huile…

Cardiflette

Cardiflette

Tartiflette aux cardons.

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