Aromatiques

Aromatiques

80 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Aromatiques"


Sauce tartare - Les Papilles de Karen

Sauce tartare - Les Papilles de Karen

La sauce tartare est composée d'une mayonnaise à laquelle on ajoute des câpres, des cornichons, des herbes aromatiques et une pointe de piment d'Espelette. Elle est plutôt relevée et accompagne à merveille les terrines de poisson et poissons frits (je...

[Nouveau-thé] Les infusions du Domaine de Saint-Gilles

[Nouveau-thé] Les infusions du Domaine de Saint-Gilles

Il y a des nouveautés sur mon étagère à thés et infusions ...Depuis quelques jours je découvre les nouvelles infusions du Domaine de Saint-Gilles, composées de fleurs et des plantes aromatiques. Elles sont élaborées dans le Loi-et-Cher, de façon artisanale et solidaire et séduisent de nombreuses

Gardez les tiges des herbes aromatiques

Gardez les tiges des herbes aromatiques

Astuce culinaire N°20 : Le saviez-vous ? Vous pouvez conserver les tiges des herbes aromatiques comme le persil ou la coriandre pour les ajouter à vos soupes ou bouillons. Une fois le persil ou la …

Filets de perche au four au parmesan et paprika - sucreetepices.over-blog.com

Filets de perche au four au parmesan et paprika - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd’hui je vous propose un plat avec du filet de poisson en panure. En étant bien parfumée aux épices et aux herbes aromatiques elle apporte du croquant et beaucoup de goût. C'est un plat facile et rapide à faire, avec une cuisson au four que j'affectionne...

Filets de perche au four aux herbes et au citron - sucreetepices.over-blog.com

Filets de perche au four aux herbes et au citron - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose un nouveau plat à base de poisson. J'ai profité des herbes aromatiques fraîches du jardin qui apportent une saveur incomparable. Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par des herbes séchées. C'est un plat qui sent...

Risotto à la sauge - Les petits plats de Béa

Risotto à la sauge - Les petits plats de Béa

La sauge a vraiment ma faveur parmi toutes les herbes aromatiques de ma plate bande. Alors l'utiliser pour parfumer un risotto était une évidence dans ma cuisine. Prêt en 30 minutes avec peu d'ingrédients c'est un véritable régal. Pour 2 personnes 100...

Salade de fruits (pastèque, abricots, myrtilles, sauge ananas) - Les petits plats de Béa

Salade de fruits (pastèque, abricots, myrtilles, sauge ananas) - Les petits plats de Béa

Difficile de ne pas avoir envie de réaliser une belle salade fruits quand la corbeille de fruits déborde. C'est tellement léger, agréable et rafraichissant dès que la chaleur fait son apparition. Ce printemps j'ai planté dans ma plate bande d'herbes aromatiques,...

Poulet à la sauge en deux cuissons - Les petits plats de Béa

Poulet à la sauge en deux cuissons - Les petits plats de Béa

La sauge est peut être l'herbe aromatique préférée de mes papilles. Ce printemps j'ai planté un pied de sauge ananas dans ma plate bande d'herbes aromatiques, certes je la trouve très bonne également, mais j'aime aussi revenir vers la sauge classique...

Double côte de veau farcie à la duxelle de champignons - Les petits plats de Béa

Double côte de veau farcie à la duxelle de champignons - Les petits plats de Béa

Aller, une petite note d'automne dans cette assiette !! Voici, deux belles côtes de veau rassemblées pour cacher une farce gouteuse aux champignons et aux herbes aromatiques. Pour 2 personnes 2 belles côtes de veau 150 g de champignons de paris 4 branches...

Glace extra sans sorbetière - Les recettes de Zaza .

Glace extra sans sorbetière - Les recettes de Zaza .

Une glace à la noisette succulente et facile à faire avec le crémeux noisettes chocolat blanc de mon partenaire https://www.facebook.com/TresorsdeChefs/?hc_ref=PAGES_TIMELINE&fref=nf http://www.tresorsdechefs.com/boulangerie-patisserie/pates-aromatiques/pates-base-praline/cremeux-noisette-chocolat-blanc-250g-tresors-de-chefs-p6562...

Pho Ga Vietnamien, le bouillon au poulet

Pho Ga Vietnamien, le bouillon au poulet

Lors de notre séjour au Vietnam nous avons eu l'occasion de déguster à une multitudes de mets les plus parfumés les uns que les autres. Mais ce sont surtout les bouillons qui m'ont enchantée. Les Vietnamiens les parfument de multitudes d'herbes aromatiques dont la moitié nous sont inconnues. Nous avions visité les jard

Pho Ga Vietnamien : le bouillon au poulet

Pho Ga Vietnamien : le bouillon au poulet

Lors de notre séjour au Vietnam nous avons eu l'occasion de déguster à une multitudes de mets les plus parfumés les uns que les autres. Mais ce sont surtout les bouillons qui m'ont enchantée. Les Vietnamiens les parfument de multitudes d'herbes aromatiques dont la moitié nous sont inconnues. Nous avions visité les jard

Bouillon comme une Chorba nord-africaine

Bouillon comme une Chorba nord-africaine

La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique. Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle se compose d'un bouillon de viande de mouton ou d'agneau, de légumes, de pois chiches , de vermicelles et d'herbes aromatiques telles la coriandre et la menthe. Le bouillon est très

Eau détox pêches sauge

Eau détox pêches sauge

Une autre recette d'eau détox aux fruits et aux herbes aromatiques ici avec des pêches et des feuilles de sauge. C'est très rapide à préparer mais il faut impérativement le faire la veille pour que la boisson se gorge des saveurs. Ensuite selon les goûts vous pouvez soit filtrer soit laisser en guise de décoration ce qui constitue l'eau détox personnellement je ne retire pas les fruits ni les herbes. Cette boisson a été très appréciée chez moi y compris par mes enfants.

Comment planifier et cultiver un potager en carrés?

Comment planifier et cultiver un potager en carrés?

Comment planifier et cultiver un potager en carrés? Manger ses propres légumes bios fraîchement cueillis dans son jardin n'est plus un rêve utopique. En effet, avec un simple balcon ou une jardinière on peut tout à fait appliquer le même principe que dans un potager en carrés. La seule contrainte c'est l'espace : plus on a d'espace plus on peut cultiver. Mais dans l'idéal, pour débuter, un petit jardin ou même une terrasse pouvant accueillir 2 carrés potagers d'1m20 suffisent pour s’initier à la rotation des cultures. Ainsi, avec quelques légumes et petits fruits faciles, entourés d'herbes aromatiques et de fleurs comestibles, vous n'aurez qu'une envie, voir plus grand, tester des nouveautés ou des légumes oubliés juste pour le plaisir de les voir pousser et enfin pouvoir les cueillir pour les déguster. Mais comment ça marche? Quels sont les pièges à éviter? Comment s'organiser et planifier ses carrés en fonction de ses goûts? Quels sont les secrets et les gestes bios pour préserver la nature et la diversité biologique pour un potager vivant tout au long de l'année? Vous découvrirez tout cela et bien plus encore à travers mes nombreux articles et anecdotes autour du potager pour vous faire profiter de mon expérience et pouvoir vous lancer à votre tour si vous le souhaitez ...

Poulet aux herbes et légumes du jardin

Poulet aux herbes et légumes du jardin

Poulet aux herbes et légumes du jardin Une recette de poulet rôti au four aromatisé aux herbes fraîches du jardin et posé sur un lit de légumes de saison pour constituer un repas complet dont on n'a pas besoin de s'occuper car pendant qu'il cuit au four on peut faire autre chose ! Certes, je n'ai pas de patates douces dans mon jardin ni de gingembre en poudre mais c'est mon premier potager et le fait de cuisiner mes propres légumes comme le poireaux, les pommes de terre (qui poussent très bien d'ailleurs) et les oignons ainsi que d'utiliser mes herbes aromatiques m'a donné envie de mettre ce titre à cette recette.

Saumon poêlé à l'aneth (pas à pas en photos)

Saumon poêlé à l'aneth (pas à pas en photos)

Saumon poêlé à l'aneth Plus qu'une recette, il s'agit d'une façon de préparer les pavés de saumon qui ne nécessite que quelques minutes et qui permet d'avoir un bon repas rapidement. En effet, généralement les enfants préfèrent lorsque le poisson poêlé devient un peu croustillant sur les contours et les herbes aromatiques lui donnent du goût ce qui forcément n'a rien à voir avec une cuisson vapeur même si d'un point de vue diététique c'est moins bon pour la santé. Mais après tout, si l'objectif c'est que les enfants mangent du poisson, il est atteint comme ça...

Rôti de magrets de canard, écrasée de pommes de terre au cresson - Mariatotal

Rôti de magrets de canard, écrasée de pommes de terre au cresson - Mariatotal

Pour cuire deux magrets de canard, autant les cuire ensemble comme un rôti avec des herbes aromatiques prises en sandwich dedans : de l'ail des ours à la saison ou du basilic, du romarin, du thym, etc. Ce qui vous passe par la tête.