Cheesedog - Une toquée en cuisine

Cheesedog - Une toquée en cuisine

Le hot dog serait originaire de Brooklyn, ou un boulanger immigré allemand eu l'idée d'un chariot mobile permettant de réchauffer des saucisses servies dans du pain Pour 5 hot dogs Pour les pains: - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 125ml de lait tiède...

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Petits pains semoule - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petits pains semoule - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petits pains semoule Petits pains semoule, selem et bonjour à tous!! Aujourd’hui se sont de savoureux petits pains à la semoule que je vous propose. De jolis pains bien moelleux à base de lait en poudre qui s’invitent sur nos tables et accompagneront parfaitement salades et brochettes ! Ils sont faciles à réaliser et le façonnage se fait en un tour de main! Ils feront aussi très bien office de sandwichs et il suffira de les couper en deux et de les garnir d’œufs et de crudités pour le plus grand plaisir des enfants!! Encore une recette de petit pain piquée sur le magazine ” gazelle cuisine “. Et comme vous avez été très nombreuses à les tester, j’ai donc partagé vos réalisations en fin d’article, merci et bravo à toutes!! Ingrédients: pour 6 petits pains semoule: 400 gr de semoule fine 100 gr de farine 50 gr de lait en poudre 2 càs de sucre en poudre 2 càc de sel 180 ml de lait tiède 1 càs de levure sèche type saf 1 œuf entier + 1 blanc 50 gr de beurre mou pour dorer: 1 jaune d’œuf+ 1 càs de lait   Préparation: Commencer par faire monter la levure dans le lait tiède puis mettre dans le bol du robot ou un grand saladier, la semoule, la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre mélanger rapidement puis ajouter le mélange levure plus lait puis laisser pétrir au robot ou en machine à pain ou travailler à la main incorporer ensuite le blanc d’œuf et l’œuf entier puis travailler la pâte terminer par le beurre mou coupé en morceaux puis laisser pétrir (ou pétrir à la main)10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs puis dégazer la pâte et diviser la pâte en 6 boules de même poids puis saupoudrer légèrement le plan de travail de semoule et étaler chaque boule en un rectangle de 15 sur 20 cm de côté découper ensuite des bandelettes de 1 cm de largeur sur la moitié du rectangle puis rouler la pâte en commençant du côté non découpé afin de former un boudin joindre alors les 2 extrémités en soudant bien afin d’obtenir un anneau déposer ensuite les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever 45 minutes à 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs badigeonner alors du mélange œuf plus lait et enfourner à 180 ° four préchauffé 15 à 20 minutes et régalez-vous!!! merci aux filles qui me suivent sur ma page FB  et qui ont testé les pains semoule: Amina : Alexia Ben Youcef: Bint issa bent Moussa: Jessica: Hoos Karine: Ma fieté Lina: Nouara Nouara: Sam nao: Soumia chibani: tonignt vinat: Samsouma Brinis: Sandy: algerie pains  ramadan  tunisie  maroc gâteaux algériens boulange boulangerie  Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : petits pains semoule SarahPublie Le : 2019-04-07Temps de preparation : 20MTemps de cuisson : 20M Temps total : 40MAverage rating 2 Based on 18 Review(s)

Petit pain au yaourt et beurre salé - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petit pain au yaourt et beurre salé - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petit pain au yaourt et beurre salé Petit pain au yaourt et beurre salé, bonjour, coucou mes amis!! Voilà une recette de petit pain au yaourt super moelleux et super léger qui a fait fureur à la maison!! Moi qui suis fan de pain et de boulangerie et qui aime varier les textures et façonnages en tout genre, j’ai été complètement séduite par ces pains au yaourt individuels, faciles à réaliser avec son bon petit gout de beurre salé c’est top! Vous pouvez aussi bien déguster ce petit pain au yaourt pour accompagner un bon plat ou bien le garnir car ils fera également un excellent sandwich! Vous verrez ils sont extra et en plus on peut les congeler, chez nous on les aime natures!! recette de pain prise sur un petit livre de cuisine marocaine. ingrédients: pour le levain: un petit verre d’eau tiède(1 petit verre à eau) 1 càs de levure sèche type saf 1 càs de farine pour la pâte: 500 gr de farine 3 càs d’huile d’olive 1 yaourt bulgare ou nature 150 ml d’eau tiède environ 50 gr de beurre demi-sel mou 2 càc de sel pour dorer: jaune d’œuf + lait graines de nigelle, sésame ou graines de pavot   Préparation: Commencer par mettre la levure dans le verre d’eau tiède puis ajouter la farine bien mélanger et couvrir et laisser monter le levain 15 minutes dans un endroit bien chaud   dans le bol du robot ou un grand saladier, mettre la farine plus le sel mélanger rapidement puis ajouter le levain puis laisser pétrir position 1 ou 2 du robot ou travailler à la main puis ajouter l’huile et le yaourt et ajouter progressivement l’eau et bien travailler la pâte cinq minutes afin de former une boule ajouter ensuite le beurre mou en 3 fois laisser pétrir (ou pétrir à la main)10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois ne rajouter pas de farine mais fariner légèrement la pâte en surface et la déposer dans un saladier recouvrir d’un linge propre puis laisser lever 1h à 1h30   dégazer alors la pâte et former un boudin puis couper la pâte en douze parts égales former chaque part en boule puis aplatir chaque boule légèrement puis étirer doucement la boule sur 2 extrémités en les pinçant légèrement faire de même vers les deux extrémités du centre déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laisser lever au moins1h dans un endroit chaud dorer ensuite au jaune + lait et parsemer de graines de nigelle puis tracer des lignes avec l’envers de la lame d’un couteau, d’un cutter ou d’une lame de rasoir enfourner à 180° (four préchauffé) environ 20 minutes à surveiller les petits pains doivent être bien dorés laissez tiédir et régalez-vous!! BON APPÉTIT!!! pains beurre ramadan brioche  boulangerie algerie  petits déjeuners  yaourt Sommaire : Nom de la recette : petit pain au yaourt et beurre salé SarahPublie Le : 2019-02-14Temps de preparation : 2HTemps de cuisson : 20M Temps total : 2H20MAverage rating 3.5 Based on 3 Review(s)

Farz buen à l’andouille - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 3 personnes 1 œuf 250 ml de lait ½ écrémé 160 g de farine type 55 50 g d’emmental ou gruyère râpé 120 g de tranches d’andouille 10 g de beurre Sel et poivre du moulin Préparation : Dans un saladier, fouettez l’œuf et versez le lait,...

Saucisson brioché (version rapide) - Les plaisirs de la bouche

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Pour 10 personnes : Ingrédients: 250 g de farine 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillère à café de sel 12,5 cl (ou 125 g) de lait 25 g de beurre 1 saucisse à cuire de 500 g environ 1 sachet de levure Briochin Préparation: Faire cuire la saucisse dans une grande...

Boulettes à la Suédoise

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Boulettes à la Suédoise au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Verrine boudin blanc truffé - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°797 Ingrédients pour les boudins : 125 g d'oignons 32 g de beurre 125 g de lard gras 125 g de blanc de poulet 62 g de mie de pain blanc 1 œufs 12 cl de crème fraîche liquide entière 25 cl de lait Sel et poivre 1 truffe de 15 g environ Film étirable...

Scones au fromage - Une toquée en cuisine

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Le scone est un petit pain d'origine écossaise. Ils peuvent être mangés en version salées ou sucrées pendant le tea time Pour une douzaine de scones Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 1 oeuf - 125ml de lait tiède - 10g de levure fraiche...

Muffins alsaciens - cccuisine

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Ingrédients 3 oeufs, 160 gr farine, 1 càc levure, 12 cl d'huile d'olive ,5 cl vin blanc sec, 10 cl lait, 80 gr emmental, 150 gr choucroute cuite, 4 saucisses de Strasbourg, sel poivre Pour 6 pers prêt en 40 mn Mélangez les œufs et la farine,la levure,...

Lasagnes B?uf et Aubergines

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INGRÉDIENTS    3 belles aubergines 2 oignons 2 échalotes 2 poivrons 2 gousses d?ail 2 carottes 1 petit morceau de gingembre Cumin ,sel,poivre,piment lait et farine pour la béchamel / À p?

GRATIN DE POULET - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 2 oignons émincés 1 c à c d'ail 1 c à c de gingembre frais 1 c à soupe d'huile d'olive les restes d'un poulet rôti 250 g de lait 15 g de farine 2 oeufs sel, poivre 100 g de fromage râpé persil haché Préparation : préchauffer le four à 200°...

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Boulettes de porc à la vapeur au multicuiseur - Shukar Cooking

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Pour les boulettes : 500 g d’échine de porc ou un rôti de porc 3 tranches de pain de mie 1 œuf 2 càs de farine huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 càs de coriandre surgelée 1 petit cube de gingembre confit sel Pour la sauce : 1 yaourt nature ½ citron...

Crumble de poisson

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Ingredients: trois tranches de pain de mie  du sel du poivre 600 g de poisson blanc en gros c'est quatre pavés de 150 g 1/2...

Courgettes farcies aux champignons et aux herbes fraîches

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Cela faisait un petit moment que je n'avais pas publié, mais la vie est intense en ce moment ! J'essaye de me concentrer sur les projets qui me tiennent à cœur, parfois cela nécessite de lever un peu le pied sur le blog (ça n'en a pas forcément l'air mais c'est beaucoup de temps et de travail). Les légumes farcis, surtout ceux d'été, sont l'occasion de réaliser des recettes végétariennes faciles et gourmandes, qui vous feront complètement oublier leur version carnivore (en plus il faut admettre que la chair à saucisse, pas toujours de très bonne qualité, est très grasse et qu'on n'a pas forcément envie de se remplir le ventre de cette manière lorsqu'il fait chaud).Ici j'ai opté pour des courgettes farcies aux champignons, vraiment goûteuses et avec une farce dont la texture me plaît. N'hésitez pas à mettre vos meilleures recettes de légumes farcis végétariens et IG bas dans les commentaires, afin d'en faire profiter tout le monde ! Et bon appétit à toutes et tous !

Stollen - Une toquée en cuisine

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Originaire d'Allemagne ce pain se déguste habituellement pendant la période de l'Avent et de Noël Pour un petit stollen - 125ml de lait tiède - 20g de beurre pommade - 1 pincée de sel - 1 grosse pincée de 4 épices - 250g de farine - 25g de sucre roux...

Pain aux flocons d'avoine - La table de Vio

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Ingrédients : - 240 ml d’eau - 1cc de sel - 2cc de sucre - 15g de beurre - 2cc de lait en poudre - 400g de farine T55 - 1cc de levure déshydratée - 50g de flocons d’avoine Toujours à la recherche de pains originaux, je me suis replongée dans mon livre...

Pain apéro - Ève et ses mix

Pain apéro - Ève et ses mix

INGREDIENTS: 20 g de levure fraiche 300g de lait  500 g de farine T45 40 g de sucre en poudre 9 g de sel fin 80g de beurre ramolli ...

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