La recette des salambos ou glands pâtissiers maison ! Un délice de boulangerie, à la crème pâtissière et pâte à choux.
Kalimera sas, découvrez une nouvelle recette directement sur le blog recettesdunecretoise.
Ingrédients : pour 8 salambos La pâte à choux 65 g d’eau 65 g de lait ½ écrémé 2 belles pincées de sel fin 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre (10 à 12 g) 50 g de beurre doux 125 g d’œufs (2 œufs + un jaune) 75 g de farine type 45 ou type 55 La crème.
INGREDIENTS (20 biscuits) – 80g de farine d’épeautre bio – 100g de farine d’orge bio – 320g de farine complète bio – 100g de noisettes en poudre – 3…
Ingrédients: PÂTE A CHOUX 125 gr d'eau 125 gr de lait 100 gr de beurre 3 gr de sel 150 gr de farine 4 œufs CRÈME PÂTISSIÈRE 500 ml de lait 100 gr de sucre 2 œufs 40 gr de maïzena 40 gr de beurre 20 gr de coulis de framboise GLAÇAGE 500 gr de fondant.
Pour une dizaine d'éclairs Crème pâtissière : 50cl de lait 4 jaunes d'oeufs 80 à 100g de sucre semoule 1 gousse de vanille ou une cuillère à café de vanille en poudre 50g de farine 1 cuillère à soupe de kirsch ou de rhum (facultatif) -Faites chauffer.
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