Dans le bol du robot, mélangez les jaunes d’oeuf avec la cassonade.
Incorporez le mascarpone et lissez la préparation.
Montez les blancs d’oeuf en neige ferme.
Mélangez-les délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant les blancs à l’aide d’une spatule.
Concassez les spéculoos, mouillez-les de café.
Dans 4 verrines, alternez les couches de biscuit et de crème au mascarpone.
Réservez au moins 2 h au réfrigérateur, puis parsemez d’un voile de cacao au moment de servir.
Voilà en ces temps de confinement je fais comme beaucoup d'entre vous je cuisine en direct avec Cyril Lignac sur M6 ! Mais quelle bonne idée.
Voila mon tiramisu spécial "Ch'ti" Je l'ai fait au café Ricoré et aux spéculoos maison et sans oeufs ! La recette.
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