Tarte aux pommes comme chez grand-mère
Essayez cette recette traditionnelle de tarte aux pommes qui remporte toujours autant de succès auprès des petits et des grands. Pour réussir ce dessert, vous aurez besoin d'un moule à fond amovible ou d'un cercle à tarte de 20cm de diamètre et de 5cm de hauteur, que vous placerez sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
Cette délicieuse tarte aux pommes est préparée avec une crème prise, vous rappelant peut-être de bons souvenirs d'enfance. Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà chez vous. Suivez simplement la recette et essayez-la vous aussi !
Cette délicieuse tarte aux pommes est préparée avec une crème prise, vous rappelant peut-être de bons souvenirs d'enfance. Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà chez vous. Suivez simplement la recette et essayez-la vous aussi !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Après avoir foncé le moule à tarte avec la pâte et piqué le fond de tarte pour éviter le développement du feuilletage, garnir le moule avec les pommes coupées en tranches très fines.
Étape 2
Les pommes doivent remplir entièrement le moule tout en étant rangées en couches bien serrées et la dernière couche doit former une rosace pour une belle présentation.
Étape 3
Préparer l’appareil à crème :
Étape 4
Mélanger le beurre fondu et refroidi aux œufs battus. Ajouter le sucre et la crème, puis incorporer les graines de la gousse de vanille et le rhum.
Étape 5
Verser ensuite la crème ainsi obtenue sur les pommes.
Étape 6
Préchauffer le four à 200°.
Étape 7
Faire cuire environ 10 minutes, puis baisser la température à 165° et prolonger la cuisson de 50 minutes environ.
Étape 8
Décorer de nappage blond (ou de gelée de pommes) à l’aide d’un pinceau, dès la sortie du four, pour obtenir un effet « brillant ».
Étape 9
Démouler et laisser refroidir avant dégustation.
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