Brioche étoilée au Nutella
- Portion8 personnes
En voyant cette petite merveille tourner sur les blogs culinaires et faire le bonheur des amateurs de nourriture, et sous l'influence de mes collègues, j'ai cédé à la tentation céleste d'un avant-goût du paradis. En effet, le mariage heureux d'une brioche moelleuse et légère avec le Nutella gourmand et fondant est tout simplement divin.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Diluer la levure dans le lait tiède.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre puis former un puits au centre et verser les œufs battus, le lait et le beurre fondu.
Étape 3
Travailler ce mélange à la main jusqu’à ce qu’il forme une pâte molle.
Étape 4
Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser poser dans un endroit chaud.
Étape 5
Couper la pâte en 4 pâtons égaux et étaler, sur une surface farinée, en 4 disques d’environ 25 cm de diamètre et de 2 mm d’épaisseur.
Étape 6
Placer le 1e disque dans un moule à tarte ou a manqué (28/30 cm de diamètre recommandé, attention ça gonfle) et étaler une couche de pâte à tartiner à 1 cm du bord.
Étape 7
Couvrir avec le 2e disque délicatement en prenant soin de souder les bords.
Étape 8
Étaler une couche de pâte à tartiner sur ce 2e disque puis poser le 3e disque, et souder.
Étape 9
Étaler à nouveau une couche de pâte à tartiner puis poser le 4e disque et souder.
Étape 10
A l’aide d’un petit verre, marquer le centre de la pâte puis la couper en 16 quartiers.
Étape 11
Attention de ne pas couper le centre.
Étape 12
Très doucement, prendre 2 » seizièmes » et leur donner deux tours dans les directions opposées (la main droite tourne la pâte à droite et la main gauche tourne la pâte à gauche).
Étape 13
Répéter l’opération pour les 14 autres quartiers.
Étape 14
Laisser lever à nouveau la pâte 30 min.
Étape 15
Badigeonner de lait et enfourner à four chauffé à 180°C pour 25 min.
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