Gâteau bi couche chocolat mascarpone

Voici un gâteau ultra gourmand qui marie deux textures et deux saveurs irrésistibles : le gâteau bi couche chocolat mascarpone. Facile à préparer, il offre un joli contraste visuel et un vrai moment de douceur à chaque bouchée. Parfait pour un goûter, un dessert ou un café gourmand, ce gâteau plaira autant aux fans de chocolat qu’aux amateurs de desserts crémeux.

La recette se compose de deux préparations : une pâte au chocolat fondante et parfumée à la vanille, et une pâte au mascarpone légère et légèrement sucrée. On commence par préparer la partie mascarpone en mélangeant simplement le mascarpone, le sucre et un œuf. On réserve ce mélange pendant qu’on s’occupe de la base chocolatée. Le chocolat noir et le beurre sont fondus ensemble, puis on ajoute le sucre, la vanille, les œufs, un peu d’eau et la farine. Le tout est bien mélangé pour obtenir une pâte lisse.

Le montage est très simple : on verse d’abord la pâte au chocolat dans un moule à cake, puis on ajoute par-dessus la pâte au mascarpone. Lors de la cuisson, les deux couches vont se distinguer visuellement tout en créant une belle harmonie en bouche. Le tout cuit 40 minutes à 180 °C en chaleur tournante. Résultat : une croûte légèrement croustillante, un cœur moelleux au chocolat et une couche mascarpone douce et fondante.

Si vous utilisez un moule à cake standard, comme le modèle Tefal Natura de Valérie, n’hésitez pas à doubler les quantités de la pâte au mascarpone pour un effet encore plus généreux. Le gâteau se démoule facilement une fois refroidi et se conserve très bien.

Une recette à retrouver en détail sur le blog Ma cuisine débutante. À tester sans tarder pour un moment de pure gourmandise !