Faire sa moutarde jaune de Dijon maison

Faire sa moutarde jaune de Dijon maison

Comment faire sa moutarde de Dijon maison ? Réalisez notre recette de la fameuse moutarde jaune forte.

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Poulet Gaston Gérard (Bourgogne)

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Plat classique de la cuisine bourguignonne, il porte le nom du Député Maire de Dijon en 1930, Mr Gaston Gérard… Pourtant c’est bien sa femme, Reine Geneviève Bourgogne, qui a concocté c…

Oeufs à la coque et ses mouillettes à la moutarde - Les Papilles de Karen

Oeufs à la coque et ses mouillettes à la moutarde - Les Papilles de Karen

L'oeuf à la coque est un repas souvent très apprécié des enfants mais aussi des plus grands ! Accompagné de pâtes tout simplement cuisinées à l'huile d'olive, c'est un vrai régal ! La moutarde à l'ancienne est plus douce que la moutarde de Dijon et s'accommode...

Poulet à la dijonnaise  - Une toquée en cuisine

Poulet à la dijonnaise - Une toquée en cuisine

Le problème avec le poulet c'est qu'il peut très vite devenir sec. Cuit de cette manière il a gardé tout son moelleux. Et avec son accompagnement de carottes et moutarde ca m'a beaucoup plu Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 filets de poulet - 2 oignons...

Tartinade de thon à la moutarde - Une toquée en cuisine

Tartinade de thon à la moutarde - Une toquée en cuisine

...Ou comment se régaler avec trois fois rien. Pour 1 personne Ingrédients: - 1 boite de thon au naturel - 1 échalote - 1 cas de câpres - 2 cas de moutarde de Dijon - Sel, poivre - Quelqus tranches de pain 1) Egoutter et émietter le thon à la fourchette....

Salade de pommes de terre à la sauce sucrée salée - Une toquée en cuisine

Salade de pommes de terre à la sauce sucrée salée - Une toquée en cuisine

Si vous aimez les saveurs sucrées salées cette recette est faites pour vous!! Pour 3 personnes Ingrédients: - Une dizaine de petites pommes de terre à chair ferme - 5 échalotes - Sel, poivre - 4 cas de moutarde de dijon - 4 cas de vinaigre balsamique...

POTAGE AUX POIREAUX, CERFEUIL ET MOUTARDE DE DIJON

POTAGE AUX POIREAUX, CERFEUIL ET MOUTARDE DE DIJON

Ingrédients: - 1 oignon - 2 poireaux - 4 c. à s. d'épinard à la crème - 2 c. à s. de moutarde de Dijon - 1 litre d'eau - 2 cubes

Cailles sauce crème moutardée au miel

Cailles sauce crème moutardée au miel

Une petite recette pour deux, donc n'oubliez pas de multiplier si vous avez plus de convives Ingrédients:  - 2 cailles - 2 gros oignons (personnellement, j'ai pris des rosés) - 4 c. à soupe de crème - 4 c. à s. de moutarde de Dijon - 4 c. ...

Escalopes de poulets à la dijonnaise - Les plaisirs de la bouche

Escalopes de poulets à la dijonnaise - Les plaisirs de la bouche

Photo ici bientot Ingrédients : 6 escalopes de poulets 40 gr de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 cl de crème fraiche liquide (2 briques) 2 cuillères à café (bombées) de moutarde forte Sel poivre Recette : 1) Dans une poëlle, faire fondre...

Sauce Suedoise: moutarde à l aneth

Sauce Suedoise: moutarde à l aneth

Ingrédients 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 2 cuillère à soupe de moutarde à l ancienne 2 cuillères à soupe de miel 1 verre d'huile neutre en goût 1/2 verre d'huile d'olive 1...

Rôti de porc miel moutarde - La table de Vio

Rôti de porc miel moutarde - La table de Vio

Aujourd’hui, il fait bien beau. Mais je vous propose un plat que j’avais fait fin août, alors que le temps était plutôt automnal... Ingrédients : 1 rôti de porc de 1 kg à 1,2 kg environ 1CS de moutarde de Dijon 2CS de miel 2 oignons 1 gousse d'ail pressée...

Emincés de poulet à la moutarde et paprika au Cookéo - Popote de petit_bohnium

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Une recette vraiment savoureuse! La sauce reste assez liquide, vous pourrez l'épaissir avec de la sauceline. Recette réalisée au Cookéo! Pour 4 gourmands : 800 g d'escalopes de poulet 1.5 cs de moutarde de Dijon 15 cl de fonds de veau 1 cs de paprika...

Brochettes de boeuf à la moutarde - Popote de petit_bohnium

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Encore une bonne recette de brochettes maison, je peux vous dire que à 4 nous avons fait honneur à ce plat! J'adore les saisons des barbecues, ça sent bon le soleil, les amis et la bonne humeur! Pour 4 gourmands : 750 g de viande de bœuf à fondue 1/2...

Cuisse de poulet au miel,ail et moutarde de dijon - la cuisine de josette

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Quand j'ai trouvé cette recette sur un site québécois, je l'ai trouvé pas mal et je l'ai essayer. c'est une recette de chefcuisto. je me suis servie de l'huile d'olive de mon partenaire nicolas alziaro http://www.chefcuisto.com http://www.nicolasalziaro.fr ingrédients:...

Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

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Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 600 gr de filet de lieu jaune . 200 gr de ventrèche roulée et tranchée Maison Petricorena (poitrine de por…

FEUILLETE JAMBON FROMAGE AU CAKE FACTORY  - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette d'Adeline 38 sur l'application CAKE FACTORY Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 c à s de moutarde / savora 4 tranches de jambon 9 tranches de fromage pour croque monsieur 1 jaune d’œuf Préparation: préchauffer...

Sirop de menthe maison

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Aujourd’hui, je vous livre la recette d’un classique de vos placards: le sirop de menthe. Certes, la couleur plutôt jaune que verte intense peut surprendre, mais je vous assure que ce s…

Faire sa moutarde à l'ancienne maison

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Voici la recette testée pour réaliser chez soi sa moutarde à l'ancienne et retrouver les saveurs de l'artisanal.

Les rillettes de thon épicées mais allégées.

Les rillettes de thon épicées mais allégées.

Les beaux jours arrivent et bientôt l'été. Hier soir, avec mon homme nous étions tous les deux seuls abandonnés par nos deux grandes, alors ni une ni deux, j'ai réalisé mes rillettes de thon tout en changeant un peu la donne. Je voulais les alléger car d'habitude, je les réalise avec du Saint-Morêt. Mais vendredi soir, j'avais trois quatre carrés frais à 0%, que je déguste à mon goûter (oui, mesdames et messieurs,  je me prends tous les jours une petite collation à 16h30, et alors ?) et j'en ai profité donc pour les finir rapidement car la date de péremption arrivait à son terme. Donc en les utilisant dans mes rillettes du soir j'ai  allégé la recette par la même occasion. Les alléger, certes mais je voulais aussi les pimenter car nous étions tous les deux pour une fois sans gosses aux papilles sensibles et fragiles. Et je me suis inspirée d'une recette lue le matin tôt chez Une Plume dans la cuisine sur FessBoucmachinechose. Je te dis que ça tombait plutôt bien. Quand les grands esprits se rencontrent … La sienne est ma foi super alléchante mais j'ai voulu l'interpréter à ma façon pour l'alléger, vos hanches me remercieront quand vous déambulerez sur le sable cet été haha :P Les rillettes de thons épicées mais allégées.  Les courses (pour un bol de tartinade) : 1 boîte de 140 g  de thon au naturel petit Navire ou autre 1 càs de ciboulette ciselée. 1 belle échalote ciselée finement 1 petite gousse d’ail épluchée, dégermée et coupée en tout petits morceaux fins. 1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon. Une belle pincée de Fleur de Sel de Guérande. Une belle pincée de piment d'Espelette ou une 1/2 càthé si vous avez de la purée de piment à l'ail (rayon asiatique). Une à deux belles et bien bombées de cuillères à soupe de persil plat ciselé fin Un demi jus d'un citron jaune BIO. Trois quatre carrés frais Gervais o% MG Prévoyez une ou deux càs de fromage blanc 0% pour allonger si vous trouvez vos rillettes trop denses. La préparation : Lavez vos herbes aromatiques et coupez-les finement. Epluchez votre échalote et votre ail, dégermez-le, et coupez-les finement. Dans un saladier en verre ou cul-de-poule, déposez vos herbes ciselées, votre échalote et votre ail. Ouvrez la boite de thon au naturel et égouttez-la. Versez les miettes de thon dans le saladier avec les herbes , l'échalote et l'ail. Rajoutez le piment d'Espelette, le demi jus de citron, la cuillère à café de moutarde, les trois à quatre carrés frais Gervais 0%. Mélangez le tout avec une fourchette afin que vos rillettes soient bien homogènes. Déposez dessus la Fleur de sel de Guérande, mélangez à nouveau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre goût. Les rillettes doivent être épicées mais ne pas emporter le palais. A déguster sur des tranches de pain de campagne  ! Elles furent grandement approuvées !

Pâté croûte de poulet rôti - C'si bon le fait maison

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Voici donc la recette du pâté croûte au poulet rôti à la moutarde à l'ancienne et au cognac /!\ je dois l'améliorer car n'a pas tenu à la...

Lapin au rosé et moutarde - C'si bon le fait maison

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Ce matin un lapin c'est retrouvé dans mon assiette mdrr bon voilà je suis une touche à tout et je ne cuisine jamais 2 fois la même recette...