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Blog Planete GateauRecette de macarons en forme de coeur pour la Saint Valentin

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Recette facile et inratable de macarons en forme de coeur, parfaits pour la Saint Valentin. Macarons réalisés au robot Kitchenaid.

Blog Planete GateauGanache au café - Blog Planete Gateau

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Recette facile de ganache au café pour vos gâteaux, macarons, verrines et pâtisseries

Blog Planete GateauGanache montée - Blog Planete Gateau

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Recette facile de la ganache montée, parfaite pour vos number cakes, cupcakes, layer cakes, macarons... Un classique dans la pâtisserie!

Macarons express aux pralines pour OCTOBRE ROSE (lutte contre le cancer du sein)

Macarons express aux pralines pour OCTOBRE ROSE (lutte contre le cancer du sein)

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Macarons de Nancy sans oeuf

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Le Creusois - sucreetepices.over-blog.com

Le Creusois - sucreetepices.over-blog.com

Comme son nom l'indique, ce gâteau est une spécialité de la Creuse. Un gâteau simple mais délicieux comme je les aime. A base de noisettes et de blancs d’œufs, on retrouve ici le goût des macarons à l'ancienne. J'ai pioché cette recette sur le très joli...

Macarons Vanille Cardamome

Macarons Vanille Cardamome

Bonjour! Nouvel essai de macarons pour ce début d’année. J’ai eu le plaisir de goûter à cette association vanille cardamome au concours national amateur du gâteau de Savoie car Mercotte…

Glaçage miroir coloré

Glaçage miroir coloré

Une recette qui peut servir à décorer le dessus de gâteaux ou de choux avec un effet miroir qui leur donne tout de suite un côté très professionnel. On peut mettre le colorant alimentaire à macarons que l'on veut en fonction de la couleur de l'ingrédient principal du dessert.

Macarons cacahuètes

Macarons cacahuètes

Macarons cacahuètes Une recette originale de macarons qui plaira beaucoup à tous ceux qui adorent le goût de la cacahuète. Par contre, comme pour tous les macarons, prévoyez tout de même plusieurs heures pour les faire, surtout si vous multipliez les doses ! Le mieux, c'est de commencer par la ganache au beurre de cacahuètes la veille comme cela elle reposera toute la nuit au réfrigérateur au lieu d'attendre 3 heures pour pouvoir l'utiliser... Et bien sûr, séparer les blancs des jaunes d’œufs la veille pour un meilleur résultat.

Meringue italienne

Meringue italienne

Meringue italienne Une technique sucrée indispensable à connaître dans vos bases. En effet on peut utiliser la meringue italienne dans diverses préparations en pâtisserie. Ainsi, elle peut décorer un gâteau (généralement ensuite dorée au chalumeau car c'est plus joli), elle peut servir à faire des macarons pour éviter le temps d'attente avant de les faire cuire...

Roulé papillons myrtilles grenade

Roulé papillons myrtilles grenade

Roulé papillons myrtilles grenade Une recette de gâteau léger pour l'été et surtout très rapide à faire car il cuit en 10 minutes et n'est pas long à assembler. De plus, la technique des décors lui donne aussitôt un aspect raffiné et forcément impressionne alors que cela ne nécessite qu'un investissement dans un tapis en silicone à motif (sur internet ou en magasins spécialisés, le mien je l'ai acheté au Salon Sugar ). Néanmoins, on peut tout à fait utiliser une feuille de cuisson avec un dessin original mais là par contre il faut savoir utiliser une poche à douille et ne pas écraser le dessin en versant la pâte par dessus. En fait c'est comme lorsque l'on utilise un moule à macaron préformé qui laissera les macarons exactement de la même taille car la pâte est emprisonnée dedans et qu'à l'inverse, sur une feuille de cuisson, un dessin de gabarit à la poche à douille demande plus de dextérité pour un résultat pas forcément meilleur je trouve.

Macarons au chocolat au lait et fève tonka

Macarons au chocolat au lait et fève tonka

Macarons au chocolat au lait et fève tonka Une recette originale de macarons qui change un peu des macarons classiques au chocolat. En plus, il est désormais possible de trouver facilement les fèves de tonka dans certaines grandes surfaces au rayon épicerie fine (moi je l'ai achetée à Auchan) ou sur internet. Ce produit ne coûte pas très cher et dure très longtemps car il parfume beaucoup donc on le râpe finement sans en mettre trop.

Macarons craquelés au foie gras et chutney d'oignons rouges au miel

Macarons craquelés au foie gras et chutney d'oignons rouges au miel

Macarons craquelés au foie gras et chutney d'oignons rouges au miel Une recette inspirée des macarons craquelés d'Alain Ducasse dans une version salée pour les fêtes de fin d'année. Le chutney d'oignons rouges au miel s'accorde à merveille avec le foie gras pour une version sucré-salé d'oignons, une belle façon de le réinventer ! Une recette pour le concours du site 750 grammes sur le thème réinventer l'oignon dans la catégorie sucré-salé d'oignons.

Macarons à la mangue

Macarons à la mangue

Macarons à la mangue Une recette de macarons qui a beaucoup de succès chez moi ! Par contre, pour des macarons extra, n'hésitez pas à acheter une mangue « par avion » c'est à dire mûrie sur l'arbre, elle sera mûre à point et bien plus sucrée même si elle est un peu plus chère...

Les woopies de Marie " les macarons de Marie" - Les Gourmandises de Bénédicte

Les woopies de Marie " les macarons de Marie" - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour hier c ' était fabrication de Woopies chez " les macarons de Marie". Petit gâteau successeur du cupcake . Petite pâte rond et au milieu ont peux y mettre toutes sortes de crèmes , et nappage par dessus et petites décos sympa. Vous pouvez venir...

Les woopies " des macarons de Marie" - Les Gourmandises de Bénédicte

Les woopies " des macarons de Marie" - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour et voilà j ai testé les woopies de Marie je la remercie encore. Une première pour moi j ' en avais jamais mangé. petits gâteaux qui vient des USA . J'aime bien la forme et les couleurs celui que je préfère c 'est celui à la vanille , mais les...

Les macarons de Marie - Les Gourmandises de Bénédicte

Les macarons de Marie - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour , un nouveau partenariat avec une boutique de macarons " les macarons de marie". Une boutique spécialisé dans les macarons sucrés salés , des cookies sucrés et salés , on peu y trouver aussi des cupcakes. " Macarons , gourmandises,gâteaux spéciaux...

GANACHE FRAMBOISE (entre curd et ganache ) - Thermomix en Famille

GANACHE FRAMBOISE (entre curd et ganache ) - Thermomix en Famille

Une belle ganache, d’une belle tenue pour fourrer des gâteaux (y compris les gâteaux couverts de pâte à sucre ) ou des macarons GANACHE FRAMBOISE (entre curd et ganache) 300 gr de purée de framboise (je prend celle du commerce) 30 gr de jus de citron 20 gr de maïzena 300 gr de chocolat blanc […]

Macarons d'Amiens - L'art d'accompagner les restes

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Pour la st Valentin, je vous propose un petit gâteau bien agréable.J’avais vu cette recette sur une émission de télé, j’ai eu envie...