La tire-éponge: sucrerie québécoise
Mais qu'est-ce que la tire-éponge? ... Eh bien c'est la question que je me suis posée il y a quelques semaines, en lisant la liste des ing...
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Sucettes maison
Me revoilà avec ma deuxième recette de sucettes maison, mais à base de sucre cette fois-ci. L'avantage de les faire soi-même, c'est que l'...
Caramels
Je n'ai pas le bec sucré mais, la santé semblant s'améliorer, j'aime beaucoup déguster un bon caramel. Celui que je vous propose est une délicate confiserie plutôt régressive qui ne restera pas sans vous rappeler ces bons caramels que nous dégustions enfant, tout en triturant le papier jaune et brun pour tenter de résoudre la devinette ou comprendre le calembour qui étaient imprimés au verso.....
" MIAM " Cake aux truffes fondant à l'orangeS - "MIAM" La cuisine de Cath
Comme une envie de chocolat .. Mais aussi d'oranges .. Alors hop un cake !! Autant vous dire de suite qu'il est super méga bon .. ...
Guimauve maison
Une douceur faite maison, même si désormais je dois réellement faire mes adieux au sucre, je n'ai pu m'empêcher de tenter de préparer de la guimauve.Une de mes confiseries traditionnelles préférées et il faut l'avouer, tellement loin mais tellement meilleure que ce que l'on trouve dans le commerce et qui nous arrive tout droit des Etats-Unis. La guimauve américaine ( marshmallow ) est une lointaine cousine de notre guimauve française qui date du XIXème siècle.Originellement utilisée en pharmacie pour ses vertus antitussives, le produit issu du mucilage de la racine de cette plante est devenu la confiserie telle qu'on la connait. Aujourd'hui la confiserie n'en a gardé que le nom, un peu comme la grenadine qui ne contient plus une once de jus de grenade !La guimauve "moderne" est un assemblage de blanc d'oeuf, de sirop, de gélatine, de colorant et d'arôme. Il va sans dire que pour fabriquer les guimauves maison, il convidendra de n'utiliser que des arômes et colorants naturels. .
Truffe au chocolat, Édith vous dit comment la faire facilement
Recette de la truffe au chocolat. Édith vous dit comment la faire facilement. Tout d'abord, la truffe au chocolat est la confiserie maison
Saucisson au chocolat au lait (cadeau gourmand)
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Les cake pops: mais qu'est-ce que c'est?
Les cake pops, ce sont de petites boules de gâteau recouvertes de chocolat, souvent accompagnées d’un glaçage et de décors en tout genre...
Un arbre à bonbons pour Valina - Les Délices de Mimm
Voici l'arbre à bonbons que j’ai fait pour l'anniversaire de Valina. L'année dernière, c'était ce gâteau de bonbons. Mais comme le temps...
Quand les Calissons d’Aix se mettent au Bio à la Confiserie d’Antan {La Team Gourmande}
Bonjour! Aujourd’hui, je vous embarque dans un atelier très gourmand, au nord d’Aix-en-Provence. Sur la route d’Avignon, on croise des fabriques de calissons bien connues. Mais un…
Chocolat blanc (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Confiserie de couleur blanc ivoire, le chocolat blanc, bien que d'un aspect proche, n'est pas du «vrai» chocolat, mais son goût doucereux et sa belle apparence le rendent toujours apprécié de certains consommateurs... Contrairement à ce qu?on pourrait imaginer, les produits laitiers ne jouent pas u
" Miam " chapon aux marrons aux pommes et sa farce - "MIAM" La cuisine de Cath
Je suis un peu en retard pour cette recette, mais on est pas obligé de manger du chapon qu'à Noël ..Enfin celui -ci, Si vous ne le trouverez...
Yaourt fait maison et Chantilly aux Fraises
Par le passé, j'ai toujours fait mes yaourts avec ma yaourtière Seb ! Mais depuis que j'ai acquis mon Cook'In, j'ai eu envie d'essayer de f...
My little Confiserie - Les Délices de Mimm
Aujourd’hui je vous emmène dans la maison d’Hans et Gretel, une maison remplie de bonbons mais sans méchante sorcière, retour en enfance...
POIRES AU SIROP- FAIT MAISON
De petites poires au sirop très parfumées mais peu sucrées, conviennent pour des confiseries au sirop, pour des pâtes de fruits ou de la confiture po
Pâte d'amande maison
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" Miam " Pudding au reste de gâteau Chocolat et oranges confites - "MIAM" La cuisine de Cath
Un bon compromis pour ne pas gaspiller un ou des restes de gâteaux ... Le pudding . Je ne sais pas vous, mais moi étant...
Mini Cakes à la Crème de Nougat Noir & aux Pommes - Mes Petites Recettes Préférées
Une idée gourmande pour le gouter... des petits cakes aux fruits... oui mais pas seulement... j'y ai ajouté de la crème de nougat noir de mon partenaire Confiserie du Roy René pour les rendre plus savoureux et changer un peu... voilà le résultat ! Ils...
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