Guimauves maison

Guimauves maison

  C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog Mirliton  il y a déjà pas mal de temps, et elle est parfaite. Je fais régulièremen...

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Guimauves à la vanille

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Je n'aurais jamais cru que les guimauves étaient si faciles à réaliser soi-même. Et c'est pourtant le cas ! L'avantage est qu'on sait ce qu'il y a dedans et qu'on peut leur donner le goût qu'on veut :-) Voici une première recette "basique" de guimauves parfumées à la vanille.

Ourson Guimauve sur lit de céréales chocolatées

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J'ai réalisé un atelier culinaire hier et parmi les recettes que j'ai proposées, j'ai fait découvrir mon fameux CAPPUCCINO DE POTIMARRON ET...

Guimauves menthe-chocolat

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Me voilà à nouveau, après quelques jours d'absence, avec une recette de guimauves. Je n'en avais plus refait depuis Noël, et ça me déman...

Guimauve maison

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Une douceur faite maison, même si désormais je dois réellement faire mes adieux au sucre, je n'ai pu m'empêcher de tenter de préparer de la guimauve.Une de mes confiseries traditionnelles préférées et il faut l'avouer, tellement loin mais tellement meilleure que ce que l'on trouve dans le commerce et qui nous arrive tout droit des Etats-Unis. La guimauve américaine ( marshmallow )  est une lointaine cousine de notre guimauve française qui date du XIXème siècle.Originellement utilisée en pharmacie pour ses vertus antitussives, le produit issu du mucilage de la racine de cette plante est devenu la confiserie telle qu'on la connait. Aujourd'hui la confiserie n'en a gardé que le nom, un peu comme la grenadine qui ne contient plus une once de jus de grenade !La guimauve "moderne" est un assemblage de blanc d'oeuf, de sirop, de gélatine, de colorant et d'arôme. Il va sans dire que pour fabriquer les guimauves maison, il convidendra de n'utiliser que des arômes et colorants naturels.       . 

Rocky road ! - Féerie cake

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On craque pour les rocky road, cette confiserie anglo-saxonne composée de guimauve et de chocolat se décline selon vos envies. A l’approche des fêtes, il fallait un rocky road festif alors faites entrer la pâte d’amande, le cranberry, les pistaches et pour les épices, réservez un accueil chaleureux au speculoos ! A faire faire aux enfants.Continue reading →

Guimauves vanille / tonka

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De petites guimauves qui fondent en bouche

Yaourts à la guimauve

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Encore un ptit sirop dégotté au hasard des rayons. Celui-ci est à la guimauve. Y’a pas à redire, au parfum et au goût du sirop pur, c’est du bonbon!! (100% chimie aussi, bah oui!). Le g…

Nids de Pâques

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Ingrédients pour une 15zaine de nids: . 250 gr de marshmallows (guimauves roses et blanches ici) . 3 c.à.s de beurre doux . 150 gr de Kellogg’s® Rice Krispies®   . 12 c.à.s bombée de mascarpo…

Cookies aux Petits Oursons Guimauve Cémoi®

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Ingrédients pour 15 cookies: . 6 Petits Oursons Guimauve Cémoi® coupés en petits morceaux . 125gr de chocolat noir . 80gr de pépites de chocolat blanc . 20gr de beurre . 1 oeuf . 75gr de sucre . 35…

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La meringue Italienne est une base en pâtisserie, elle peut être utilisée pour faire les macarons, les meringues, mais aussi pour réaliser des glaçages pour gâteau, de la guimauve, du nougat enfin …

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