Polpette di melanzane al pinoli
Salut, les petits gourmands ! Aujourd’hui une recette venue directement d’Italie et encore plus particulièrement d’un blog que je suis régulièrement: Un déjeuner au soleil.
Cuisine en Folie
Voir toutes les recettes du blog
Polpette di melanzane (boulettes d’aubergines à la menthe)
Les « Polpette » sont des boulettes traditionnelles italiennes, faites généralement à partir de viande mais on peut aussi les décliner comme ici en version végétarienne.
"Polpette di melanzane fritte" - boulettes d'aubergines frites
Régalez-vous avec des boulettes végétales aux aubergines, parfumées au basilic.
Polpette di melanzane - boulettes d'aubergine végétarien
J'ai repéré ces galettes d'aubergine dans une de mes revues de cuisine italiennes ! C'est bientôt la fin de la saison des aubergines , là, c'était l'occasion de la faire ! Ce n'est pas compliqué à faire, j'ai cuit mes aubergines la veille pour qu'elles.
Spaghetti au beurre et pignons de pin (spaghetti con burro e pinoli)
Il ne faut pas plus de 20 minutes pour réaliser ce plat ! Pas besoin de tonnes d'ingrédients.
Capellini al tonno e pinoli
Pour ce plat de pâtes , on a tous dans notre placard une boite de thon (soit au naturel soit à l'huile) et des anchois ! Et voilà une sauce originale ! Pour 4 gourmands il faut : 500 g de Capellini 1 boite de 150 g de thon égoutté 2 noix de beurre de.
Pantacce allo sgombro e pinoli
Voilà un plat de pâtes avec un drôle de nom !!!!! Ce sont des ptites pâtes rectangulaires accompagnées de maquereau à l'huile et de pignons ! Pour 4 gourmands, il faut : 500 g de Pantacce ou des pâtes courtes 1 boite de maquereaux à l'huile 2 gousses.
Polpette, boulettes italiennes au parmesan
La polpette est une recette de boulettes italiennes au parmesan idéale pour accompagner le riz ou les pâtes.
Melanzane a pullastiello - Beignets d'aubergines au four
En réalité la recette trouvée sur le blog de Mysia s'appelle Melanzane a pullastiello.
Parmigiana di melanzane (gratin d'aubergines)
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette typique du Sud de l’Italie: la parmigiana di melanzane.
Quadratini di melanzane, les aubergines farcies à l’italienne
Ces quadratini di melanzane sont gratinées à la mozzarella et accompagnent divinement n’importe quel poisson ou viande grillé.
Melanzane fritte (aubergines frites)
Dans la cuisine italienne, on retrouve souvent les aubergines frites au coeur des recettes, c’est ce qu’on appelle les « melanzane fritte », elles servent de base …
Polpette (boulettes) de poulet farcies au fromage de chèvre
Les boulettes (ou polpette en italien) sont véritablement un symbole de la cuisine familiale, ancestrale et universelle.
Polpette de veau au citron à manger avec les doigts
Les polpette – un plat d’origine italienne – sont en fait des boulettes de boeuf hachées traditionnellement servies avec des pâtes et une sauce tomates, comme dans le très célèbre diner de la Belle et le Clochard.
Penne alle melanzane (pâtes aux aubergines)
Les pâtes, les pâtes mais qu’est ce que c’est bon les pâtes !!! Je ne sais pas si la génétique entre en ligne de compte mais personnellement, je NE PEUX PAS m’en passer !!! c&rsqu…
Carte postale sicilienne : pasta melanzane
De bonnes pâtes, une sauce faite de tomates gorgées de soleil, des aubergines de la région, du basilic frais.
Parmigiana di Melanzane
Le parmiginiana est un plat à base d’aubergines, tomates et mozzarella et qui mettent en valeur les produits du sud de l’Italie.
Aubergines gratinées à la sauce tomate "parmigiana di melanzane"
Les aubergines gratinées à la sauce tomate est une recette facile où vous pouvez finir les restes des sauces qui traînent dans votre frigo.
Aubergine à la Parmesane (Melanzane alla parmigiana)
En Sicile, le fromage Primosale, de brebis est aussi appelé picurino, qui signifie agneau.
Carbonara di melanzane
Lors de notre séjour à Salutio , Teresa nous a fait découvrir la Carbonara aux légumes ! Elle avait pris des courgettes du jardin ! Moi je n'ai pas de courgettes alors j'ai fait mes pâtes avec les aubergines du jardin ! Pour 4 gourmands, il faut : 2.
Parmigiana di melanzane
C’est un des plats fétiches de presque tous les italiens, C’est vraiment un grand plat traditionnel du Sud qui a séduit également le Nord.
Les avis