
Les arancini sont des boulettes de riz typiques de la cuisine sicilienne, aux garnitures diverses, panées et frites.

Une recette inspirée de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif

Aujourd'hui je vous propose des beignets salés au fromage frais, appelés Pirojki en Russie ou Pateuri en Moldavie.
Une recette traditionnelle chinoise de beignets salés qui se dégustent au petit-déjeuner.
Je n'ai pas découvert ces beignets aux USA mais chez Julien, la célèbre brasserie de la chaîne FLO qui les servait en apéritif au comptoir.

BEIGNETS DE POISSON DUCOIN Pour faire les BEIGNETS DE POISSON DUCOIN il faut: 1 kilo de pommes de terre 500 grammes de filets de poisson blanc huile d'arachide 1 bouquet de persil 2 oignons farine 2 tomates 200 grammes de tomates pelées Sel Poivre Épluchez.