
Paupiettes aux petits pois et carottes à la cocotte minute

Les paupiettes sont constituées d’une tranche de viande garnie d’une belle farce et roulée avant cuisson.
PAUPIETTES FACON OSSO BUCCO 12 paupiettes de veau 1 oignon 30 cl de fond de veau ( 3 cuillères à café de fond de veau mélangé dans 30 cl d'eau) 1 boîte de tomates concassées 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 feuilles de laurier huile d'olive.

Paupiettes de veau à la normande Ingrédients : 2 paupiettes de veau, 1 pomme (Golden du jardin), 1 càs de Calvados AOP Pays d'Auge, 3 cl.

La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique.

Voici une version de la recette classique des paupiettes de veau, cette fois avec Cookeo qui rend la préparation encore plus simple.