C'est très probablement ma recette préférée de morue ! Elle provient du livre "La cuisine gourmande" de Michel Guérard, édité en 1978.
Les penne alla putanesca font partie des plats de pâtes emblématiques de l'Italie, peut être par le côté sulfureux du nom de la recette ?.
Une recette de morue servie avec une sauce parfumée aux câpres et aux olives.
Des pavés de morue pochés puis rôtis au four avec des poivrons, accompagnés de pois chiches.
Sur le principe de la brandade de morue, dans laquelle on remplace la morue par du haddock et la purée de pommes de terre par une purée de.
Une recette simple et rapide pour redécouvrir la morue et tous ses bienfaits.