
Ça fait au moins un an que je veux refaire cette assiette dégustée pendant nos vacances aux Gentianettes l'été dernier.

Un légume de l’été coloré, monté comme un mille feuilles, parfumé aux senteurs de la Provence (ail, thym, huile d’olive), Idéal avec une plancha de poissons, de viandes

Pour 4 : 3 ou 4 courgettes 8 belles tomates 300 g de filet mignon fumé huile d’olive gros sel herbes de Provence Chauffer le four à 220°C.
Le tian est une recette d'origine provençale qui doit son nom essentiel à l'ustensile qui sert à le cuire : un plat en terre.

Pour 1 tarte de 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette ici !) 85 g d’anchoyade ou anchoïade (ici une anchoyade artisanale Azaïs Polito) 2 tomates 1 aubergine 1 grosse courgette 6 gousses d’ail

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1h15 Minutes • 4 courgettes (400 g) • 3 aubergines (40 g) • 2 gros oignons (200 g) • 1 gousse d'ail • 10 cl d'eau • 10 cl d'huile d'olive • 1/2 cuil.

Recette faite avec le cake factory Avis perso : Déjà simple à faire et qu’est-ce que c’est bon