
Tian de butternut, tomates, oignon et chèvre - cuisson à l'Omnicuiseur ou au four

Ça fait au moins un an que je veux refaire cette assiette dégustée pendant nos vacances aux Gentianettes l'été dernier.
Le tian est une recette d'origine provençale qui doit son nom essentiel à l'ustensile qui sert à le cuire : un plat en terre.

Pour 1 tarte de 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette ici !) 85 g d’anchoyade ou anchoïade (ici une anchoyade artisanale Azaïs Polito) 2 tomates 1 aubergine 1 grosse courgette 6 gousses d’ail

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1h15 Minutes • 4 courgettes (400 g) • 3 aubergines (40 g) • 2 gros oignons (200 g) • 1 gousse d'ail • 10 cl d'eau • 10 cl d'huile d'olive • 1/2 cuil.
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette Angelis65 sur l’application Cake Factory Ingrédients : 2 courgettes 2 tomates 5 pommes de terre 100 g de parmesan 220 g de crème liquide 1 c à s de persil haché 2 gousses d'ail hachées sel, poivre Préparation.

Le tian: en voilà une bonne idée pour accomoder les légumes d'été autrement qu'en ratatouille.