
Une recette tout en fraîcheur pour l'été ! Pour 4 personnes : 3 aubergines 3 tomates bien mûres 2 branches de celeri 50 cl de vinaigre de xérès 30 g de câpres 40 g d'olives vertes 50 g de pignons 1 oignon blanc huile d'olive basilic frais Lavez lez aubergines,.

Découvrez la vraie caponata sicilienne : aubergines fondantes, sauce aigre-douce et saveurs méditerranéennes irrésistibles.

Dans la tradition sicilienne l’antipasto est un assortiment d’entrées typiques de la Sicile, servi avant le plat principal.

Caponata Sicilienne, un savoureux plat italien à base d'aubergines et de tomates, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Recette classique de la cuisine sicilienne, la caponata est un plat d'origine italienne, fait à base d'aubergines, d'oignons, de tomates, de câpres, de céleri et d'olives.

Je remercie ma chère Marion du blog "tradi chez la marmotte" pour sa délicieuse recette de caponata qu'elle a accompagnée de boulettes d'agneau au riz.

Une recette qui nous vient du sud de l’Italie, très agréable en été : compotée d’aubergines, tomates et céleri servie froide.