• 4 tomates pelées, émondes, coupées en dés • 4 carottes pelées et coupées en rondelles • 3 oignons éminces • 1.
Un dessert aux saveurs inattendues puisque dans ce Minestrone de tomates cerises , les tomates se marient avec bonheur avec les fraises.
L'hiver le soir j'aime manger un bon velouté ou une bonne soupe ! Ces dernières semaines avec mon panier de légumes du Petit Lucien, je nous concocte une belle minestrone, soupe d'origine italienne avec des morceaux de légumes ! J'en ai fait plusieurs.
Une façon de détourner les légumes quand à la maison certains n'aiment pas ! Pour 4 personnes, il vous faudra: - 150 g de pâtes - 1 courgette - 100 g de haricots blancs - 1 tomate - 2 carottes - 1 poireau - 2 cubes de bouillon de bœuf - 1 gousse d’ail.
Evidemment, couper les fruits en minestrone prend pas mal de temps et cela nécessite une bonne dose de patience .
Quand le jardin, même en septembre, déborde de beaux légumes bien frais, les soupes sont à l'honneur.