Une recette classique de la cuisine française à base de sauce financière aux quenelles, ris de veau et champignons.

Quel joli nom, très poétique pour ces petites croustades cylindriques en pâte feuilletée.
Depuis le temps que je souhaite réaliser des bouchées feuilletées, j'ai trouvé une version qui me plaisait bien avec ces bouchées forestières au boudin blanc.

Tout d'abord, imaginez un plat qui évoque des souvenirs chaleureux autour d'une table familiale, où chaque bouchée est un mélange de textures et de saveurs raffinées.

Le vol-au-vent est à la Belgique ce que la bouchée à la reine est à la France à la différence que la bouchée à la reine est plutôt une.

La Star du jour est une nouvelle fois GIGI du blog LA CUISINE DE GIGI qui a réalisé "Les bouchées à la reine " Bravo et merci GIGI pour ta fidélité !

Découvrez la recette traditionnelle de la bouchée à la reine alsacienne et nos astuces pour réussir ce plat emblématique chez vous !