Le Top des recettes de Verrine et ramequin
Corne d'abondance
Pour 3 personnes Ingrédients: - 2 carrés de pâte feuilletée surgelée de 15X15cm - 1 cas de confiture d'abricots - 200ml de crème à 30% MG - 3 cas de sucre - 4 ou 5 pistaches concassées - Fruits rouges - Oeuf battu 1) Recouvrir 3 cones en aluminium avec.
Mousse de petits pois à la menthe
Ingrédients : 10cl de crème fleurette 500g de petits pois surgelés 1 bouillon de volaille et une pincée de bicarbonate 10 feuilles de menthe 50g de fromage frais ( type St Moret…) Préparatio…
Crème onctueuse aux framboises du jardin
Une crème onctueuse , toute douce qui se laisse manger avec gourmandise !! Peu d'ingrédients , rapide et facile à faire , c'est un vrai plaisir à réaliser et à déguster !! Pour 6 personnes : 250 gr de framboises congelées du jardin 250 ml de crème liquide.
Moka Infiniment Café d'après Pierre Hermé : génoise imbibée de café, crème légère au café, chantilly au café, sablé au café, bande de chocolat Dulcey
La première fois que j'ai dégusté un Moka, c'est lorsque j'ai réalisé le "Moka parfumé à la mandarine de Corse" de Christophe Michalak (cf le 5/3/2015).
Terrine de légumes (végétalien, vegan) ?
La terrine de légumes offre l'aspect d'un pâté lisse ou agrégé de morceaux à la tranche d'une texture plus ou moins dense, penchant tantôt vers la mousse, tantôt vers le flan.
Yaourts faits maison au kiwi
J'ai pour habitude de préparer mes yaourts moi-même depuis plusieurs années.
Succès praliné ~ à tomber !
La recette du succès praliné traditionnel : un gâteau composé de dacquoises aux noisettes et de crème mousseline au praliné.
Mousse de Foie de Veau
Proportions pour 8 à 10 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 MinutesMacération 6 HeuresRefroidissement 24 Heures ► 400 g de foie de veau ► 250 g de gorge de porc ► 200 g de bardes de lard ► 5 cl de madère ► 2 œufs ► 1/2 cuil.
Crèmes au chocolat au Grand Chef fagor
Recette réalisée avec le Robot Multifonction Grand Chef de Fagor https://www.