Je viens de me rendre compte que jusqu'à ce jour, je n'ai jamais fait de financier.

J’ai réalisé mes premiers kumquats confits l’an dernier, je n’en trouvais pas auparavant, et j’ai été conquise par ce petit agrume.

Dinde farcie aux kumquats - Une recette qui se prépare pour Noël et dont le parfum embaume toute la maison :-)

Ingrédients pour 6 personnes : 5 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine 1 c.

200 g de sucre, le jus de 1 citron; 1 tige de citronnelle thaïe; 1 c à c de gingembre râpé; 1 pincée de curry; 400 g de kumquats; 2 rouleaux.

Préparez vos brochettes en enfilant sur chaque pic 1 feuille de menthe, 1/2 kumquat, 1 cuisse de caille, 1/2 kumquat et en finissant par une feuille de menthe.

Le kumquat est le plus petit des agrumes, son goût se rapproche de celui d'une orange amère.