Je viens de me rendre compte que jusqu'à ce jour, je n'ai jamais fait de financier.

Dinde farcie aux kumquats - Une recette qui se prépare pour Noël et dont le parfum embaume toute la maison :-)

J’ai réalisé mes premiers kumquats confits l’an dernier, je n’en trouvais pas auparavant, et j’ai été conquise par ce petit agrume.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine 1 c.

200 g de sucre, le jus de 1 citron; 1 tige de citronnelle thaïe; 1 c à c de gingembre râpé; 1 pincée de curry; 400 g de kumquats; 2 rouleaux.

Préparez vos brochettes en enfilant sur chaque pic 1 feuille de menthe, 1/2 kumquat, 1 cuisse de caille, 1/2 kumquat et en finissant par une feuille de menthe.

Le kumquat est le plus petit des agrumes, son goût se rapproche de celui d'une orange amère.