Dinde farcie aux kumquats - Une recette qui se prépare pour Noël et dont le parfum embaume toute la maison :-)
200 g de sucre, le jus de 1 citron; 1 tige de citronnelle thaïe; 1 c à c de gingembre râpé; 1 pincée de curry; 400 g de kumquats; 2 rouleaux.
Préparez vos brochettes en enfilant sur chaque pic 1 feuille de menthe, 1/2 kumquat, 1 cuisse de caille, 1/2 kumquat et en finissant par une feuille de menthe.
Quand j’ai envie de poisson, j’opte souvent pour la truite d’Alsace.
J’ai réalisé mes premiers kumquats confits l’an dernier, je n’en trouvais pas auparavant, et j’ai été conquise par ce petit agrume.
Je viens de me rendre compte que jusqu'à ce jour, je n'ai jamais fait de financier.
Des fois on a pas le choix, quand on a trop de fruits sur les bras faut faire des confitures.
La parfaite braisade d'agneau de lait : le collier désossé, paré et ficelé, cuit au miel et au jus de kumquat, accompagné de petits.