
Voilà quelques mois que je n’avais pas participé, et pourtant je l’aime bien ce jeu créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Pour le défi n°1 du salon sugar Paris, une bûche brillante! Une bavaroise à la vanille, un insert crémeux au fruit de la passion et un biscuit joconde.

Un entremet absolument délicieux aux saveurs délicates et parfumées.

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits (15 doubles) La pâte sablée 110 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 1 œuf 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin La crème aux fruits de la passion 15 cl de jus de fruits de la.

Un dessert qui joue sur les sensations entre la ganache au citron vert servie tiède et crémeuse et la fraîcheur du sorbet au fruit de la passion garni de dés de mangues.

Recette vegan Voici un bon moment que cette version végétalienne de la panna cotta italienne me faisait de l’œil.

La recette de Christophe Schmitt, chef Exécutif de Terre Blanche Hôtel Spa Golf ResortNiveau de difficulté : facile
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