
Il existe autant de recettes de pancakes que de cuisiniers, et autant de façon de les rater.

Nous n'avions plus rien pour mettre sur nos tartines ou nos crêpes, ma puce avait une forte envie de caramel à tartiner, et hop! maman l'a fait! il est assez clair, je ne sais pas pourquoi, le goût est là cependant.

La Chandeleur approche et j'ai eu envie de vous proposer une autre recette de crêpes que ma maman fait de temps en temps - à base de lait fermenté.

J’utilise une poêle de seulement 18cm pour préparer mes crêpes, vous pourrez en faire 4-5 avec une crêpière classique mais attention : la pâte n’est pas très liquide et vous aurez peut-être du mal à l’étaler dans une grande crêpière !

Autant j'aime les crêpes autant j'aime les pancakes! Ceux-ci sont très moelleux! Comme ça donne une bonne quantité, il suffit de les conge.

"Ma cuisine maison", c'est sur ce blog que j'ai puisé la recette de ces crêpes qui m'ont permis de tester ma farine de lentilles d'Auvergne.