
Recette N° 1170 Pavlovas aux physalis Ingrédients pour Meringues Suisse utilisé pour la base de 20 cm : 125 g de blancs d'œufs 250 de sucre en poudre 90 g de sucre glace.

Préparation: 20 minutes Sans cuisson Pour 6 pavlovas: -6 grosses meringues plates -25cl de crème fleurette liquide bien froide.

Pour Pâques, je vous propose ces pavlovas gourmandes : le croquant de la meringue, le douceur de la chantilly vanillée et l’acidulé du lemon curd.

J'ai pioché cette recette dans le livre de Roxane Les desserts de notre enfance .
C'est un très bon dessert fruité et frais, parfait pour terminer un bon repas sans être estomaqué.

La pavlova, ce dessert emblématique de Nouvelle-Zélande et d'Australie, a été créée en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova, célèbre pour sa légèreté et sa grâce.