Traditions culinaires en montagne
Loin du folklore que représentent aujourd'hui la fondue et la tartiflette, cet ouvrage s'attache à faire revivre la façon de se nourrir de nos ancê...
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Loin du folklore que représentent aujourd'hui la fondue et la tartiflette, cet ouvrage s'attache à faire revivre la façon de se nourrir de nos ancêtres dans le milieu rude de la montagne où nourriture et boissons provenaient essentiellement de la production propre des habitants.
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Fondue de Poireaux - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
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TARTE AUX POIREAUX (thermomix)
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 100 g de gruyère râpé pour la fondue de poireaux : 500 g de poireaux 50 g d'échalote 10 g d'huile d'olive 30 g de beurre 1 gobelet doseur d'eau 1 gobelet doseur de vin blanc 25 g de crème fraiche épaisse 1 c à c de moutarde.
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