Savoureuse roumanie - 358 recettes culinaires et leur histoire

Radu Anton Roman s'est donné pour mission de nous faire apprécier la cuisine roumaine en nous dévoilant de nombreuses recettes.Les célèbres mamali... Voir la suite

Tags : Dessert, Rapide, Italie, Enfant, Ragoût, Tradition, Roumanie

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Amérique latine, Europe, Aliments complets, Cuisine italienne, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée

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Description produit

Radu Anton Roman s'est donné pour mission de nous faire apprécier la cuisine roumaine en nous dévoilant de nombreuses recettes.
Les célèbres mamaliga, les fameux sarmale ou les ragoûts de toutes sortes n'auront plus de secrets pour nous, et c'est avec enthousiasme et appétit que nous nous mettrons aux fourneaux.
Mais bien plus qu'un simple recueil de recettes, c'est véritablement un voyage autour de l'assiette roumaine que nous propose ici l'auteur, infatigable et exubérant, qui, du nord au sud, de l'ouest à l'est, nous emmène absolument partout et nous restitue les saveurs et les parfums de chaque région, dans ses moindres recoins.
Car le gastronome-oenologue qu'il est se double d'un ethnographe-anthropologue pour qui la tradition culinaire de son pays est partie prenante de la culture roumaine.
Chaque recette est ainsi prétexte à une anecdote vécue ou à un épisode de l'histoire roumaine, voire balkanique, dans le but de nous instruire en nous amusant et de titiller notre curiosité.
L'auteur se montre très convaincant à cet exercice, lucide sur les forces et les faiblesses de la gastronomie roumaine, avec une sensibilité toujours présente bardée d'un humour jamais démenti.
Bref, à vos casseroles...
et à vos valises !

Caractéristique du produit

Editeur : Noir Sur Blanc
Nombre de page : 672
Présentation : broché
Dimensions : 23.5 x 14 x 4 cm
Date de publication : 15/09/2004

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