Le guide de l'alimentation végétarienne et des salades (2e édition)

Le docteur Walker nous offre dans ce livre à la fois un recueil de recettes savoureuses et originales, et un guide nutritionnel à mettre dans toutes les cuisines.
Il explique le fonctionnement de notre anatomie en toute simplicité, et les bienfaits des fruits et des légumes crus.
Il étaye les théories allant à l'encontre de la consommation de lait, que tout le monde croit à tort très bénéfique pour la santé humaine.
Que les sucres et les graisses soient néfastes n'est plus un secret pour personne mais ce livre nous enseigne également, à notre grand étonnement, les méfaits de la nourriture cuite.
C'est une véritable éducation alimentaire mais simple et à la portée de tous.