La Bretagne végétale, recettes aux légumes et aux fruits

Cet ouvrage préfacé par Hugo Roellinger présente des recettes pour se nourrir au quotidien. Elles sont accessibles à tous d'?une façon respectueus... Voir la suite


Description produit



Cet ouvrage préfacé par Hugo Roellinger présente des recettes pour se nourrir au quotidien.
Elles sont accessibles à tous d'?
une façon respectueuse pour notre corps et pour notre environnement.
Une cuisine végétale qui porte l?
écho des circuits courts, des produits de saison et de qualité !

Caractéristique du produit


Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 160
Dimensions : 22.8 x 16.2 x 1.3 cm
Date de publication : 05/06/2020

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