En cuisine avec Biscornu: 60 recettes pour sublimer tous les fruits et légumes de saison

Connaissez-vous Biscornu ?Père d'Alexandre, atteint d'autisme sévère, Olivier Tran a décidé de quitter son travail pour se consacrer entièrement à... Voir la suite

Tags : Plat, Sauce, Entrée, Dessert, Rapide, Facile, Italie, Asie, Fromage, Fruit, Japon, Enfant, Légume, Maison, Europe, Saison

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Entrées, Fromages, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Sauces, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Asie, Europe, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Cuisine japonaise, Cuisine italienne, Boissons, Cuisine salée

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Description produit

Connaissez-vous Biscornu ?
Père d'Alexandre, atteint d'autisme sévère, Olivier Tran a décidé de quitter son travail pour se consacrer entièrement à un projet solidaire et antigaspi.
BISCORNU était né !
L'entreprise propose de délicieuses recettes en bocaux, imaginées par de grands chefs et préparées par des apprentis porteurs de handicap, à partir de fruits et légumes bio, abîmés ou hors calibre, bref, des légumes biscornus !
Découvrez dans cet ouvrage 60 de ces recettes !
Éric Trochon, Guy Krenzer, Grégory Cuilleron, Johanna Le Pape, Jacques Maximin et d'autres chefs de talent se sont mobilisés et ont su faire de ces fruits et légumes de saison, des entrées, plats et desserts gourmands et faciles à réaliser à la maison.
En prime, des astuces antigaspi ainsi que les conseils d'un maraîcher et d'un nutritionniste pour tirer le meilleur des fruits et légumes.
Au fil du livre, vous découvrirez également les coulisses de Biscornu et surtout le sourire des apprentis, passés de l'exclusion à l'excellence de la cuisine.
Un livre riche des valeurs essentielles de partage et de respect - de la planète comme de chaque être humain.
Une belle façon de cuisiner solidaire, puisque les droits seront reversés à l'association !

Caractéristique du produit

Editeur : Albin Michel
Format : Illustré
Nombre de page : 176
Présentation : cartonné
Dimensions : 23.8 x 19.8 x 2 cm
Date de publication : 10/11/2021

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