Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
C'est une soupe traditionnelle de cérémonie et de ramadan, elle est typique du terroir bônois, à base d'agneau et de blé vert torréfié et concassé, av
La fête de l'aïd el fitr ( fin du jeûne de ramadan ) est à nos portes, je vous propose des idées de de recettes de gâteaux à la portée de tous, biscui
Des idées de plats à base de boulettes de viande de veau et d'agneau ou de poisson en sauce crémeuse ou tomates ou blanche au citron, une sélection po
Pour la collation de l'aube ( shour ), qui sera la veille du premier jour de ramadan, ce jeudi, je vous propose des idées pour vous aider à mettre en
Dattes fourrées au beurre fermier frais*, on n'en parle pas souvent, pourtant ce sont les plus anciennes gourmandises de ramadan et les plus classique
Pour ramadan 2023, je vous propose plus de 30 idées de boureks et briks annabi pour l'accompagnement des soupes (jari- chorba) de la table du ftour (
Idées menu ramadan 2023 pour le ftour et s'hour ( repas rupture du jeûne et collation de l'aube ), composé de de jari , l'incontournable soupe traditi
Ramadan arrive à grands pas et les soupes et autres chorbas et harira trôneront sur nos tables durant tout le mois, pour changer de nos traditionnelle
Inédit, pour ramadan 2023 et pour ses soirées et son shour, kaabouche tomina bel klila tria ou pas, typique du terroir bônois, gâteaux sans cuisson ou
Hrira ou harira mermez*, soupe ancestrale traditionnelle de l'ancienne cuisine bônoise que je remonte de mon ancien blog pour ramadan, حريرة مرمز, sou
Pour ramadan 2023, voici quelques idées de soupes traditionnelles, chorba-jari, des entrées chaudes pour la rupture du jeûne, c'est une petite sélecti
Tourte aux feuilles de bricks maison à la semoule ou pâte phyllo maison très fine.
Pâte spéciale quiche, tourte, samossa et tartes salées, recette personnelle inratable.
Du pain maison ou khobz eddar, des petits pains pour ramadan aux œufs et au lait fermenté, leben ou babeurre, des mini baguettes individuelles pour ac
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Tajine ou plat de pommes de terre au fenouil sans viande, sauce blanche liée à l'œuf et au citron, batata bayda marka bel besbes, idéal pour ramadan e
Des idées de recettes, plats d'hiver et menu ramadan qui est presque à nos portes, avec des boissons et salades de fruits pour varier le menu, des re
Le rakhssis bônois mbassess et une galette typique bônoise à la semoule sablée puis pétrie au beurre et parfumé de fleur d'oranger.
Poitrine de poulet sauce blanche au citron, œufs durs et olives vertes, parfait pour ramadan, plat copieux de mon inspiration que je prépare lorsque j