Zika Riffi291 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
BASBOUSSA AUX AMANDES ET RICOTTA POUR RAMADAN
Basboussa aux amandes et ricotta garnie de crème chantilly, une réédition de 2013, dessert ou gourmandise orientale, incontournable et inratable de ra
SALADE TERRE-MER AUX ARTICHAUTS- SAUMON FUMÉ- AVOCATS- CONCOMBRE ET ŒUFS DURS
Voilà ce que j'appelle une salade variée terre-mer chaud-froid.
PIZZA TURQUE AU THON ET AUX OIGNONS- PÂTE COMME À LA BOULANGERIE D'ANTAN
Pizza turque au thon et aux oignons, idéale en entrée à ramadan avec une pâte comme à la boulangerie d'antan, la pâte cuite est aussi fondante que cro
RAMADAN 2025- JERI ( CHORBA )- SOUPES TRADITIONNELLES TYPIQUES DU TERROIR DE ANNABA D'ANTAN
Des idées de soupes traditionnelles du terroir de Bône d'antan et bien de chez moi que j'ai eu l'honneur de dépoussiérer et mettre en avant voilà main
BOUREK -- SAMOUSSA- TRIANGLES AUX POMMES DE TERRE - POULET- OIGNON ET FROMAGE
Des boureks triangles ou samoussa pour ramadan qui avance doucement mais sûrement avec une farce d'émietté de poulet, pomme de terre, oignon et fromag
RAMADAN 2025- DESSERT ET S'HOUR- 5 IDÉES DE GÂTEAUX ET CARRÉS FONDANTS
Des idées de carrés de gâteaux et tartes très gourmands pour le dessert, goûter et soirées ramadanesques, des gâteaux qui se conservent dans des boite
KEFTA- DOIGTS DE MERLAN SAUCE RELEVÉE AUX PIMENTS D'ESPELETTE ET TOMATES À L'AIL
Nouveauté pour ramadan.
TAJINE SUCRÉ SALÉ AUX POIRES ET BEIGNETS AUX NOIX - (MARKA HLOUWA ANJASS )- شبيح السفرة بالجوز والاجاص - TERROIR BÔNOIS
Marka hlouwa ou tajine hlou, plat sucré salé aux poires et beignets aux noix ( chbih essofra jawz ) pour ramadan, entremet en fait du terroir bônois s
KHOBZ EDDAR BELDI - PAIN MAISON BÔNOIS BRIOCHÉ À LA SEMOULE- PÉTRI AU BEURRE FERMIER ET FLEUR D'ORANGER POUR RAMADAN
De la boulange pour ramadan qui est à nos portes, voilà une idée de pain maison brioché citadin pur bônois aux œufs ( khobz eddar ), pétri au beurre
IDÉES DE SOUPES ET VELOUTÉS POUR DES ENTRÉES FESTIVES ET DU QUOTIDIEN
Une sélection de soupes et de veloutés pour les fêtes ou des idées d'entrées pour ramadan qui n'est pas loin, des soupes très savoureuses, complètes e
PETITS PAINS BRIOCHÉS MOELLEUX MAISON À L'HUILE- ACCOMPAGNEMENT DE CHORBA ET PLATS DE RAMADAN
De la boulange pour ramadan, des petits pains briochés à l'huile et à la semoule*, parfumé de fleur d'oranger, khobz eddar, du bon pain maison pétri a
IDÉES MENUS HIVER ET RAMADAN- SOUPE- PLAT ET DESSERT
Idées de menus très réconfortants au choix pour quatre jours aussi simples que savoureux, des soupes et des plats faciles à réaliser très réconfortant
FLAN MAISON AU RIZ ET CARAMEL
Une idée qui m'est passée par la tête, utiliser du riz pour réaliser un flan juste pour changer et pour ramadan éventuellement ! Flan au riz en grain
FEUILLES POUR BRICK ET BOUREK EXPRESS- FAIT MAISON- CUISINE POUR DÉBUTANTS ET ÉTUDIANTS
Feuilles de boureks et bricks ultra rapides et faciles à réaliser.
BRIKA BÔNOISE- BRICKS-BOUREKS ANNABI AU CRABE- BONNE FÊTE DE L'AÏD EL FITR À TOUS LES MUSULMANS
Brika ou bricks annabi au crabe, une variante pour changer et pour finir pour un moment avec les bricks et boureks de ramadan et pour terminer les boî
BRIKA BÔNOISE - BRICK ANNABI AUX CREVETTES ET ŒUF COULANT
Voilà, ce n'est un secret pour personne que les boureks et bricks authentiques soient est une spécialité du terroir bônois jusque là étaient méconnues
DOUAÏDA - VERMICELLES - PLAT DE PÂTES TRADITIONNELLES POUR LAYLET ENNOS- TERROIR BÔNOIS
Douaïda, plat de pâtes traditionnelles typiques bônoises, douaïda mfawra pour laylet ennos ( veille de la mi-ramadan )ou vermicelles en sauce blanche