Zika Riffi

Zika Riffi253 recettes

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Toutes les recettes de "Ramadan" - page 10


Figues fraîches farcies aux noix, marka houwa bel kartouss

Figues fraîches farcies aux noix, marka houwa bel kartouss

Marka hlouwa bel kartouss, des figues fraîches farcies aux noix à l'agneau, plat ou tajine sucré salé , recette strictement familiale inédite et méconnue assez coûteuse et qui prend un peu la main car délicate à préparer et à cuire, présentée lors de.

Marka b jraiwet, tajine de courgettes à l'agneau

Marka b jraiwet, tajine de courgettes à l'agneau

Marka b jraiwet, marqua ou marquet jraywet à l'agneau et à la menthe séchée traditionnellement, un mijoté ou ragoût de courgettes, plat typique du terroir bônois, tellement savoureux, une recette inédite publiée en 2011, que je rapatrie ici, réalisée.

Chorba frik aux pigeons ou Jari bel hmem

Chorba frik aux pigeons ou Jari bel hmem

Un jari chorba frik bel hmem ou chorba frik aux pigeons, pour ramadan, une particularité du terroir bônois, un plat ou soupe algérienne que l'on servait jadis à des êtres chers, un jari bel hmem ou soupe traditionnelle aux pigeons et au frik n'est pas.

RECHTA PÂTES FRAÎCHES PURE SEMOULE FAIT MAISON ( رشته )

RECHTA PÂTES FRAÎCHES PURE SEMOULE FAIT MAISON ( رشته )

Rechta pâtes fraîches, pure semoule, fait maison pour celles qui souhaitent les réaliser à la maison, rien de plus facile, ces pâtes fraîches faites maison que l'on prépare pour la réalisation du plat de rechta traditionnelle, plat algérien quelques.

Tajine courgettes poulet ( marquet jraiwet )

Tajine courgettes poulet ( marquet jraiwet )

Tajine de courgettes poulet fermier et menthe séchée en poudre , marka , market ou marquet jraiwet, plat typique du terroir bônois, décliné à l'agneau recette traditionnelle pour ramadan 2020.

Tajine poulet aux olives carottes et champignons

Tajine poulet aux olives carottes et champignons

Le tajine de poulet aux olives, carottes et champignons , un plat pour ftour à ramadan 2020, une version économique du tajine de poulet aux olives du terroir bônois auquel j'ai ajouté des carottes et des champignons , c'est un plat algérien que l'on.

Ghraiba ou ghribia algéroise / Gâteaux algériens

Ghraiba ou ghribia algéroise / Gâteaux algériens

Ghraiba ou ghribia algéroise de belle maman au beurre et huile,des gâteaux algériens traditionnels pour s'hour à ramadan et pour l'aid el fitr ainsi que pour les fêtes familiales, d'un fondant incomparable où elle utilise la pesée .

Langues d'oiseaux (tlaitli) au poulet en sauce rouge, plat algérien

Langues d'oiseaux (tlaitli) au poulet en sauce rouge, plat algérien

Le plat de tlaitli (tlitli) ou langues d'oiseaux , plat algérien au poulet ou à l'agneau en sauce rouge , des pâtes traditionnelles pour ramadan , un plat de la campagne d'Annaba, ces plats de pâtes en sauce rouge, tel que rechta rouge ,je les rencontrais.

Kebab ou k'beb algérois-Plat algérien pour ramadan 2020

Kebab ou k'beb algérois-Plat algérien pour ramadan 2020

Le kébab ou k'beb algérois, recette authentique à l'ancienne de belle maman, ce kbeb, plat algérien très apprécié à ramadan similaire de ma barania batata qui s'est fait des ailes sur la blogo dès ma première publication en 2011, ragoût de pommes de.

Gâteau grand-mère pommes râpées- garni- ramadan 2020

Gâteau grand-mère pommes râpées- garni- ramadan 2020

Gâteau grand mère aux pommes râpées avec une garniture au beurre et aux amandes, c'est un gros gâteau convivial humide,facile et moelleux qu'elle préparait lorsqu'il lui restait des petites pommes moches qu'elle ne voulait jamais jeter, pour un goûter.

Raghda, kesra ou galette de semoule d'orge-Ramadan 2020

Raghda, kesra ou galette de semoule d'orge-Ramadan 2020

Raghda, une galette bônoise du pauvre faite à partir de semoule d'orge et bicarbonate de soude , sans levure, nutritive et riche en fibres, un laxatif naturel, Raghda, galette paysanne à l'origine, délicieuse et croustillante lorsqu'elle est fraîche,.

Cheesecake au chocolat jus et zeste d'orange

Cheesecake au chocolat jus et zeste d'orange

Un cheesecake au chocolat, jus et zeste d'orange, pour ramadan 2020, un dessert gourmand qui sera sur ma table de la soirée , le favori à présent de mes enfants avec du bon chocolat noir, de la ricotta du jus et des zestes d'oranges du jardin

Fondant ricotta, chocolat et framboise - Ramadan 2020

Fondant ricotta, chocolat et framboise - Ramadan 2020

Fondant ricotta, chocolat et framboises, un dessert des plus gourmands pour les soirées ramadanesques que j'ai réalisé la veille du 8 mars avec de la ricotta bien fraîche , du chocolat noir à 70% et des framboises surgelées, un gâteau fondant et si moelleux.

LOKMA- AWAMA OU LOKMET EL KADI -RAMADAN 2020

LOKMA- AWAMA OU LOKMET EL KADI -RAMADAN 2020

Lokma , lokmet ou loqmette el kadi ou encore awama, awamah pour les soirées ramadanesques, des petits beignets ou bouchées du juge, sorte de zlabia turque, croustillantes et aériennes trempées dans du miel léger que j'ai dégusté à Ortakoy, quartier.

Chakchouka aux piments forts ( JAZMAZ )

Chakchouka aux piments forts ( JAZMAZ )

Chakchouka aux piments forts exclusivement ( jazmaz ), une ratatouille idéale pour une entrée ou en accompagnement à ramadan, ratatouille de mes grands mères qui sont d'origine ottomane dont on raffole ma fille et moi, peut être servie au petit déjeuner.

La daube ou sauce tomates au veau-Recette ramadan 2020

La daube ou sauce tomates au veau-Recette ramadan 2020

La daube au veau ou mijoté de sauce tomates, recette de maman onctueuse à laquelle elle ajoutait des petits pois frais lorsque c'est de saison et des olives noires en fin de cuisson une minute avant d'éteindre le feu, cette daube onctueuse accompagnait.

CHORBA ALGÉROISE A L'AGNEAU ET AUX VERMICELLES- RAMADAN 2020

CHORBA ALGÉROISE A L'AGNEAU ET AUX VERMICELLES- RAMADAN 2020

La chorba algéroise de belle maman à l'agneau et aux vermicelles que vous pouvez décliner au poulet ou aux boulettes de viande, une entrée chaude à mi chemin entre le jari et la chriba et Mkatfa Traditionnellement à l'agneau , elle est épaisse et se.

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