Saveurs et Gourmandises2 560 recettes
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Maamouls aux Pistaches - Recette Syrienne
Préparez de délicieux maamouls aux pistaches fondants et parfumés, parfaits pour l’Aïd el-Adha.
Tchareks mlabess, cornes de gazelle glacées
Tchareks mlabess, de délicieuses cornes de gazelle algériennes fondantes, garnies de fruits secs et recouvertes d’un fin glaçage au fondant, idéales pour l’Aïd.
Maqrouts roulés à la tunisienne
Vous réalisez ici des maqrouts frits roulés à la pâte de dattes, une spécialité de pâtisserie orientale au façonnage en spirale, croustillante à l’extérieur et fondante à cœur.
Qalb Ellouz (cœur d’amandes), gâteau algérien à la semoule
Le Qalb Ellouz, ou cœur d’amandes, est une pâtisserie algérienne traditionnelle préparée surtout pendant le Ramadan.
Feuilleté gourmand aux poivrons, riz et œufs
Une pâte feuilletée croustillante garnie d’une farce parfumée aux poivrons fondants, riz et œufs durs.
Basboussa à la pistache, amande et eau de rose – Recette de Yotam Ottolenghi
Une basboussa subtilement parfumée à la pistache, amande, cardamome et eau de rose, signée Yotam Ottolenghi.
Tajine kefta aux œufs
Un tajine marocain traditionnel composé de boulettes d’agneau parfumées, mijotées dans une sauce tomate épicée et surmontées d’œufs fondants.
Boulettes de viande à la ricotta et à l’origan
Des boulettes de viande ultra moelleuses grâce à la ricotta et au parmesan, mijotées dans une sauce tomate parfumée à l’origan.
Boureks au poulet et aux olives
De délicieux boureks croustillants garnis d'une farce savoureuse au poulet, aux olives vertes et au fromage, parfaits en entrée ou en plat léger.
Cigares aux amandes et miel
Recette traditionnelle des cigares aux amandes et miel, un dessert croustillant et parfumé à la cannelle et à l’eau de rose.
Curry de gambas et riso rosso (riz rouge)
Des gambas cuites dans une sauce crémeuse au lait de coco et au yaourt, parfumée au curry de Madras, accompagnées de riz rouge Riso Rosso au goût délicatement noisetté.
Buns maison moelleux – Avec ou sans Companion
Des buns maison parfaits pour les burgers ou le petit déjeuner.
Gaufres de Bruxelles légères et croustillantes
Préparez de délicieuses gaufres de Bruxelles, légères, aériennes et croustillantes, parfaites avec un voile de sucre glace, des fruits ou du chocolat.
Gâteau aux pistaches caramélisées
Un gâteau moelleux façon quatre-quarts à la pistache, garni d’une crème mascarpone/fromage et de pistaches caramélisées croquantes.
Poulet et pommes de terre rôtis au vinaigre balsamique
Un plat familial simple et savoureux : poulet rôti, pommes de terre fondantes, tomates juteuses et parfum de vinaigre balsamique.
Gâteau très chocolat, ultra moelleux
Gâteau très chocolat ultra moelleux, riche en cacao et recouvert d’un glaçage chocolat brillant.
Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile et traditionnelle, mijotée doucement pour une viande fondante et une sauce crémeuse.
Petits pains à la russe
Des petits pains moelleux à la pomme de terre, façonnés à la russe, parfaits pour un goûter ou un brunch.
Cake au citron et cranberries séchées
Un cake moelleux, parfumé au citron, parsemé de cranberries séchées pour une touche acidulée, et nappé d’un glaçage fondant.
Pommes de terre rôties à la porchetta
Pommes de terre rôties au four, croustillantes et parfumées à la porchetta italienne : ail, fenouil, romarin, sauge et thym.